Kaip išsivirti puikių ryžių ant krosnies – mama 100

Kaip virti ryžius:

Tai viskas – neprotingas receptas, kaip virti puikius ryžius. Jei ryžių gaminimas jus nervina, žinokite, kad esate ne vienišas. Net išties pasiekę virėjai gąsdinami paprastais senais ryžiais.

Mano mama turėjo draugą, kuris gamino ekstravagantiškus, autentiškus kinų patiekalus, o paskui pasiuntė savo vyrą eiti pasiimti ryžių iš vietinio kinų restorano. Kita mano draugė vadovavo vienai geriausių bandomųjų virtuvių šalyje, o surengusi čili vakarėlį ji paprašė vieno svečio atnešti ryžių.

Bet šiandien spręsime ryžių fobijos problemą. Ryžiai yra pernelyg nuostabūs, kad nežinotų, kaip lengvai pasigaminti. Tai pats tobuliausias garnyras tiek daug skirtingų patiekalų, ir padažus sugeria tarsi svajonė. Sumaišykite purių ryžių samtelį su bet kuo iš Azijos patiekalų, tokių kaip vištiena, brokoliai ir cukriniai žirneliai. Arba patiekite su garstyčių ir klevų kiaulienos kebabais arba citrusinių bazilikų krevečių kebabais. Yra keletas maisto produktų, kuriuos galiu sugalvoti ir kurie nėra tinkami ryžiams.

Vaikai ir ryžiai

O jei turite vaikų, tikriausiai žinote, kaip vaikai mėgsta ryžius. Ryžius patiekiu bent porą kartų per savaitę, kartu su vakariene – taip lengva pasigaminti, puikiai tinka padažams pamirkyti, subalansuoti šiek tiek aštrų pagrindinį patiekalą, o kai visa kita nepavyks, tai ir valgys išrankus valgytojas. Aš dažnai gaminu rudus ryžius … dažniau aš gaminu baltus.

Koks yra vandens ir ryžių santykis?

Pagrindinis vandens ir baltųjų ryžių santykis yra 2 puodeliai vandens ir 1 puodelis ryžių. Galite lengvai, padvigubinti ir net trigubinti receptą; tiesiog įsitikinkite, kad naudojate pakankamai didelį puodą, kuriame laikomi ryžiai, jiems verdant ir plečiantis. Kitos ryžių veislės, pavyzdžiui, rudieji ir „Arborio“, gali šiek tiek skirtis proporcijų ir laiko atžvilgiu, tačiau šis 2: 1 santykis yra tai, kaip kiekvieną kartą gausite puikių baltųjų ryžių.

Ką reiškia kepsnys?

Kai užvirsite vandenį ir pagardinsite jį druska ir galbūt šiek tiek sviesto, pridėsite ryžių ir leiskite vandeniui tik vėl užvirti. Tada greitai sumažinsite ugnį, uždengsite puodą ir palaikysite vandenį bei ryžius, kurie iš esmės reiškia šiek tiek žemiau virimo temperatūros. Norite, kad skysčio viršus burbuliuotų, tačiau švelniai, ne visiškai užvirus, dėl to vanduo gali burbuliuoti iš puodo.

Kiek laiko kepate baltus ryžius?

Puodelis baltųjų ryžių užtruks apie 17 minučių, tačiau didesni kiekiai gali užtrukti keletą papildomų minučių. Palikus jį uždengtą ant viryklės kelioms minutėms po to, kai jis suminkštės, galėsite baigti absorbuoti visą vandenį, o tada pūkuoti šakute, jūsų ryžiai bus gražūs ir … gerai, purūs.

Kiek laiko ryžiai išsilaikys?

Virti ryžiai šaldytuve išlieka iki 5 dienų, todėl galite pasigaminti papildomų patiekalų vėliau per savaitę arba naudoti skirtinguose patiekaluose.

Kaip pašildote ryžius?

Norėdami pašildyti virtus ryžius mikrobangų krosnelėje, įdėkite juos į mikrobangų krosnelei saugų dubenį ir ant viršaus užberkite truputį vandens, tada prieš kaitindami ant viršaus apklijuokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad įsitikintumėte, jog jie neišdžiūvo. Taip pat galite pašildyti puode: gausiai pabarstykite vandeniu ir kaitinkite dangčiu ant silpnos ugnies, dažnai maišydami ir pūkuodami. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Kaip puikiai pašildyti ryžius ant viryklės ir mikrobangų krosnelėje.

Bet jei jūs galvojate apie keptų ryžių gaminimą (o jų receptas yra „The Mom 100 Cookbook“ knygoje), tai jūsų draugas yra šalti ryžiai. Šaltieji ryžiai taip pat puikiai tinka frittatoje, todėl visų rūšių sriuboms suteikia tekstūros ir gaivos.

Kaip paruošti ryžius: Ryžiai yra pernelyg nuostabūs, kad nežinotų, kaip lengvai juos paruošti. Sužinokite, kaip kiekvieną kartą paruošti puikius ryžius.

Čivināšana tai

Jei norite panašaus nedidelio informacijos apie ruduosius ryžius su ženkleliais sąrašo, čia rasite „Kaip virti viryklėje puikius rudus ryžius“.

O jei jaučiatės kvinoja, pažiūrėkite, kaip viryklėje pasigaminti tobulą kvinoja, arba išbandykite, kaip viryklėje paruošti tobulą „Farro“.

(Ir yra receptų!)

Ką patiekti su baltais ryžiais:

Štai būdai, kaip tuos puikius ryžius naudoti visą savaitę. Patiekite su:

Patinka šis receptas? Prisekite jį prie mėgstamos lentos „Pinterest“.

Prisegti tai