Ant grotelių keptas moliūgas
Pakalbėkime apie moliūgų kepimą ant grotelių! Ar žinojote, kad kai kurios konservuotų moliūgų veislės gali būti net moliūgai? Ne masinis susitarimas, bet aš mėgstu žinoti, kas yra mano maiste, taip pat norėčiau šiek tiek papildomai kontroliuoti, kas taip pat vyksta gaminimo procese.
Naudodami namuose keptą moliūgą, galite būti tikri, žinodami, kad gaunate 100% moliūgą su nuostabiu papildomu skoniu, kurį paskrudinus tą blogą berniuką per ugnį!
Kepkite visą moliūgą
Norėdami paskrudinti visą moliūgą, turite pradėti nuo teisingo moliūgo tipo. Pereikite per tuos dekoratyvinius „Jack o ‘Lantern“ tipus ir eikite į parduotuvę. Dauguma maisto prekių parduotuvių rudenį parduoda „moliūgų pyrago“ veisles ir būtent to norite!
Šios veislės yra saldesnės ir mažiau styginės nei drožiniai moliūgai, kuriuos naudojate žibintams. Jie gerai paruošiami ir turi skanų moliūgų skonį, kurį galite paruošti iš moliūgų pyrago arba valgyti iškart po jo paruošimo.
Kaip kepti moliūgą ant grotelių
Gavę moliūgą namo, laikas pradėti gaminti maistą!
Pirmiausia pašildykite kepsninę iki 375 laipsnių. Aš kepu savo moliūgą ant netiesioginės medienos ugnies savo granulių grilyje. Tas pats metodas tinka ant grotelių kepant ant anglies, jei vienoje grotelių pusėje pastatysite savo anglis, o kitą pusę paliksite tuščią. Tokiu būdu šiluma išvirs moliūgą nedegdama dugno nuo tiesioginės šilumos.
Antras žingsnis, griežinėlis ir žarna. Supjaustykite moliūgą į dvi dalis itin aštriu virėjo peiliu.
Atvėrus moliūgą, laikas išimti visas sėklas ir stygas iš vidaus. Man patinka naudoti didelę metalinę šaukštą šiai užduočiai atlikti, tačiau rinkoje yra keletas moliūgų žarnų grandiklių, jei tuo užsiimate! Kad ir ką darytumėte, kai braukite vidų, pasilikite sėklų! Padėkite juos skalauti maistui tinkamame koštuve. Turiu neįtikėtiną rūkytų moliūgų sėklų receptą, kurį taip pat galite patikrinti.
Trečias žingsnis, lengvai sezonas. Viskas, ko jums tikrai reikia, yra šiek tiek geros kokybės alyvuogių aliejaus ir žiupsnelis jūros druskos. Jei moliūgą planuoju naudoti kažkam pikantiškam (čili, raviolių ar tiesiog kubelių ir valgymo kaip šoninės dalies), tai aš panaudosiu šiek tiek daugiau druskos ir įdėsiu šiek tiek šviežių krekingo pipirų. Jei ketinu naudoti tyrę saldumynams (pagalvokite apie pyragus, sūrio pyragus, sausainius ir kt.), Tada druska palengva.
Ketvirtas žingsnis, grotelės! Jei gaminate maistą ant netiesioginės ugnies, moliūgo puseles galite padėti tiesiai ant grotelių grotelių mėsa žemyn. 4–5 svarų moliūgas paprastai užtrunka apie 45 minutes 375 laipsnių F temperatūroje.
Jei norite supjaustyti moliūgą ir valgyti jį kaip daržovę, ieškote šakutės (paprastai tai daroma apie 40 minučių). Jei norite sutrinti moliūgą, norite, kad visas dalykas būtų gana minkštas, ir tai gali užtrukti beveik valandą.
Kai žinosite, kaip kepti moliūgą, priklauso nuo jūsų, kaip jį naudoti! Mėgstu moliūgą sutrinti maišytuve su 2-3 šaukštais vandens, kol jis bus gražus ir lygus. Tuo metu galite naudoti nedelsdami arba laikyti šaldytuve iki savaitės. Jei įdėsite jį į šaldiklio saugų užtrauktuką su užtrauktuku, jis gali trukti 2–3 mėnesius!
Kepkite moliūgą ant grotelių recepto
Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą ir aš jums parodysiu, kaip namuose galite kepti savo moliūgą ant grotelių. Aš noriu padėti jums padaryti geresnius kepsnius, pamaitinti mylimus žmones ir tapti lauko kepsnių herojumi. Peržiūrėkite daugiau mano vaizdo įrašų apie rūkymą ir kepimą ant grotelių „YouTube“, „Instagram“ ar mūsų „Facebook“ puslapyje.
Skrudinkite moliūgą ant grilio
Šiame recepte apžvelgsiu, kaip kepti moliūgą ant grotelių. Grilyje keptas moliūgas yra puikus būdas išsivirti savo moliūgą, kad galėtumėte užtikrinti, jog gaminate maistą naudodami 100% moliūgą, kuris yra skaniai paskrudintas jūsų kieme.
- 1 3 svarai cukraus (AKA pyrago) moliūgas
- 1 Valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
-
Įkaitinkite savo groteles iki 425–450 laipsnių F.
-
Aštriu peiliu perpjaukite moliūgą per pusę ir iškrapštykite visas žarnas (man patinka išsaugoti sėklas, kad vėliau jos paskrudintų).
-
Apšlakstykite moliūgą alyvuogių aliejumi.
-
Kiekvieną moliūgą padėkite perpjauta puse žemyn ant grotelių grotelių. Uždarykite dangtį ir kepkite kepsninę, kad gautumėte vieną iš šių būdų: Jei moliūgą planuojate valgyti taip, kaip galėtumėte moliūgą (supjaustykite ir patiekite), virkite 35-40 minučių. Jei norite sutrinti moliūgą naudoti kituose receptuose, virkite 45–55 minutes. Šakute patikrinkite, ar nepakanka.
-
Išimkite moliūgą iš grotelių ir tiekite jį karštą su sviestu, ruduoju cukrumi ir pabarstę moliūgų pyrago prieskoniais, arba iškrapštykite mėsą ir tyrę maišykite maišytuve 1-2 minutes, kol moliūgas taps visiškai lygus. Tyrę galite naudoti bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama moliūgų tyrės!
** Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2016 m. Spalio mėn. Nuo to laiko jis buvo atnaujintas teikiant daugiau informacijos ir naudingų patarimų. Receptas išlieka tas pats.
