Paimkite žemyn, kaip kepti sparnus. Tai labai lengva ir jie yra labai skanūs.
Ant grotelių keptos vištienos sparneliai labai skiriasi nuo jų keptų brolių. Kai kepate sparnus, jie negauna tokios traškios odos. Visai ne. Bet jūs nenorite alternatyvios, suglebusios odos.
Čia aš jums parodysiu, kaip kepti sparnus, kad jie turėtų kuo geresnę odą, kurią galite gauti iš grotelių. Svarbiausia yra gauti gerą anglį ant jų ir pabaigoje naudoti puikų padažą.
Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie žmonės pirmiausia marinuoja sparnus. Aš tam neprieštarauju, bet nemanau, kad tai reikalinga. Kodėl gi ne? Dvi priežastys. Pirma, sparnų mėsa yra labai minkšta ir sultinga, nes ji nereikalinga, kad marinatas gautų papildomos drėgmės. Antra, jei jūs turite kvapnų padažą, kuris užgniaužia sparnus, jis vis tiek užgožia marinatą. Sakau, praleiskite tą papildomą laiką ir pastangas ir kuo greičiau gaukite sparnus ant grotelių.
Štai kaip žingsnis po žingsnio kepti vištienos sparnelius:
1 žingsnis
Tepkite kepsninės lentynėles aliejumi ir paruoškite kepsninę tiesiogiai kepti ant vidutinės ugnies, apie 350ºF. Man patinka, kad vienas degiklis būtų išjungtas arba įjungtas, jei mano sparnai būtų išvirę anksčiau.
2 žingsnis
Sparnus virsite iš viso apie 20–25 minutes. Aš tai pradedu palikti kelias minutes uždarytą dangtį. Tada aš naudoju dideles žnyples, kad galėčiau pažvelgti po visais. Kai kurie dažniausiai tampa tamsesni dėl karštų vietų ant grotelių. Jei kai kurie pradeda per daug anglis, aš juos apverčiu. Stebėkite ir vartykite, kol jie visi tamsėja. Jei atrodo, kad keli gabalai yra tamsesni, nei kiti, perkelkite juos į vėsesnę grotelių dalį. Jie toliau gamins, bet neparuduos. Po 15 minučių naudokite akimirksniu nuskaitytą termometrą kelių sparnų centre, kad įsitikintumėte, jog visi jie pasiekė 165ºF. Jei kai kurių nėra, skirkite jiems dar 5 minutes. Norite sparnų, kurie gražiai apdegę iš visų pusių ir išvirę.
3 žingsnis
Žnyplėmis perkelkite visiškai iškeptus sparnus į dubenį.
4 žingsnis
Įpilkite padažo. Galite eiti su parduotuvėje nusipirktu „BBQ“ padažu arba pasigaminti ką nors patys.
5 žingsnis
Išmaišykite juos, jei reikia, kad būtų gerai padengtas, įpilkite daugiau padažo.
# 6 žingsnis
VALgyk!
Čia pateikiama aukščiau pateiktų instrukcijų versija, kurią galima atsispausdinti:
Spausdinti
Kaip kepti vištienos sparnelius
Paimkite žemyn, kaip kepti sparnus. Tai labai lengva ir jie yra labai skanūs.
- Paruošimo laikas: 5 minutės
- Virimo laikas: 15 minučių
- Bendras laikas: 20 minučių
- Išeiga: 4 porcijos
- Tepkite kepsninės lentynėles aliejumi ir paruoškite kepsninę tiesiogiai kepti ant vidutinės ugnies, apie 350ºF. Laikykite vieną degiklį išjungtą arba žemai, jei vieni sparnai būtų išvirę anksčiau.
- Ant ugnies ant grotelių uždėkite sparnus vienu sluoksniu. Virkite sparnus iš viso apie 20–25 minutes. Pradėkite palikdami juos kelioms minutėms uždaryti dangčiu. Tada naudokitės didelėmis žnyplėmis, kad galėtumėte atrodyti po visais. Kai kurie dažniausiai tampa tamsesni dėl karštų vietų ant grotelių. Jei kai kurie pradeda per daug anglėti, apverskite juos. Stebėkite ir vartykite, kol jie visi tamsėja. Jei atrodo, kad keli gabalai yra tamsesni, nei kiti, perkelkite juos į vėsesnę grotelių dalį. Jie toliau gamins, bet neparuduos.
- Maždaug po 18 minučių apversdami ir judėdami, jei reikia, naudokite akimirksniu nuskaitytą termometrą kelių sparnų centre, kad įsitikintumėte, jog visi jie pasiekė 165 ° F. Jei kai kurių nėra, skirkite jiems dar 5 minutes. Norite sparnų, kurie gražiai apdegę iš visų pusių ir išvirę.
- Žnyplėmis perkelkite visiškai iškeptus sparnus į dubenį. Pridėti BBQ padažą. Pradėkite nuo 1/2 puodelio. Lobizmas. Jei tai stipraus skonio padažas, daugiau nedėkite. Jei jis švelnesnis, įpilkite dar 1/4 puodelio.
Vaizdo įrašas: Leigh Olson.
Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2016 m. Sausio mėn. Ir buvo peržiūrėtas ir iš naujo paskelbtas 2017 m. Vasario mėn.
