Ar bandėte gaminti kietai virtus kiaušinius tik tam, kad nustatytumėte, jog jie yra pervirti ir sunkiai nulupami? Nesijaudinkite, šiandien dalinuosi metodu, kaip lengvai nulupti kietai virtus kiaušinius, kurie lieka nepažeisti ir turi ryškius, geltonus trynius, kuriuos visi mėgstame sveikai užkandžiauti ir papietauti.
Kietai virti kiaušiniai yra mano maisto ruošimo pagrindas. Aš juos naudoju gamindama įvairius pietus, pavyzdžiui, avokadų kiaušinių salotas ir asmeninius mano vaiko mėgstamus daiktus – išvarytus kiaušinius.
Prieš nuspręsdamas užsukti į maisto prekių parduotuvę įsigyti tų per brangių ir patogių kietai virtų kiaušinių, aš turiu sprendimą paruošti kietai virtus kiaušinius namuose, taip pat paprastus patarimus, kaip įsitikinti, kad šie lukštai iškart slysta, eikime prie jo!
Lengvai nulupkite virtus kiaušinius
Lengvai nulupkite kietai virtus kiaušinius, kai gaminate ir pailsėti juos tinkamai. Taip, kiaušiniams irgi reikia pertraukėlės 🙂
Čia yra svarbiausi patarimai, kaip paruošti tobulus, kietai virtus kiaušinius:
Naudokite savaitės senumo kiaušinius
Geriausi kiaušiniai virimui yra bent nuo savaitės iki dešimties dienų. Jei kiaušinis yra šviežias, baltymo pH yra labai žemas, todėl jis prilimpa prie lukšto membranos. Rekomenduoju kiekvieną savaitę įsigyti papildomą dėžę kiaušinių, naudoti omletams ir kiaušinienei, o kitą savaitę rezervuoti papildomą dėžutę kietai virtiems kiaušiniams.
Išjunkite šilumą
Puikiai virti kiaušiniai turi ryškius ir geltonus trynius. Radau, kad geriausias būdas yra kiaušinius ir vandenį užvirinti, išjungti ugnį ir leisti jiems sėdėti 13 minučių. Tai neleidžia jiems per daug iškepti ir tryniui gauti ne taip apetitą keliantį pilką / žalią žiedą, kuris yra tikras perkaisto kiaušinio ženklas.
Ledo vonia
Yra keletas būdų, kaip nulupti kietai virtus kiaušinius, tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad jiems suteiksite ledo vonią. Ledinis vanduo „šokiruos“ membraną tarp kiaušinio baltymo ir kiaušinio lukšto, atlaisvindamas lukštą ir leisdamas jį nulupti beveik vienu gabalu.
Žingsnis po žingsnio lengvai nulupkite kietai virtus kiaušinius
Puikiai paruošti kietai virti kiaušiniai nėra sunkūs – ir tinkamai elgdamiesi turite ne tik geltoną, švelnų centrą, bet ir kietai virtą kiaušinį, kurį lengva nulupti.
1. Uždenkite vandeniu
Kiaušinius įstatykite į didelio puodo ar puodo dugną ir užpilkite šaltu vandeniu 2 centimetrais.
2. Užvirkite
Kiaušinius padėkite ant vidutinio ir didelio karščio ir užvirkite.
3. Pašalinkite iš šilumos
Nukelkite kiaušinius nuo ugnies ir uždenkite puodą uždengtu dangčiu.
4. Laikas 13 minučių
Nustatykite laikmatį 13 minučių ir nueikite. Kiaušiniai lėtai ir puikiai iškeps karštame vandenyje.
5. Poilsis ledo vonioje
Dideliame dubenyje padarykite ledinio vandens vonią. Nukošti kiaušinius iš karšto vandens ir 5 minutėms padėti į šaltą vandenį.
6. Įtrūkimai ir žievelės
Kruopščiai nulaužkite kiaušinių lukštus ir, jei reikia, švelniai pradėkite lukštus, panardindami kiaušinius atgal į vandenį.
Reikia aukščiau pateikto recepto vaizdinės medžiagos? Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti kietai virtus kiaušinius ant viryklės:
Kepimo laikas lengvai nulupkite virtus kiaušinius
13 minučių yra magiškas skaičius gaminant didelius kietai virtus kiaušinius. Jei kiaušiniai yra mažoje ar vidutinėje pusėje, galbūt norėsite sumažinti iki 11 minučių.
Kiaušiniams ir vandeniui užvirus, puodą nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir nustatykite laikmatį 13 (arba 11) minučių. Kai grįšite, kiaušinių baltymai bus visiškai sustingę, o tryniai iškeps.
Nerekomenduoju kiaušinių virti 13 minučių; tai paliks jums pervirtus kiaušinius su tuo bijomu žaliu žiedu aplink trynį. Jokio bueno!
Tai paprasti ir lengvi receptų patarimai, tokie kaip šis, kurie padeda tėvams nutraukti valgymo laiką be trukdžių. Jų rasite „MOMables“ klasikinio maitinimo plane. Čia atsisiųskite maitinimo plano pavyzdį.
Klasikinis savaitės maitinimo planas
Valgykite skanius tikro maisto šeimos patiekalus pagal paprastą planą. Receptai, valgio ruošimas ir „pasidaryk jums“ pirkinių sąrašas.
Atsisiųskite pavyzdį jau šiandien!
Žiūrėkite puikių kietai virtų kiaušinių vaizdo įrašą!
Yra keli būdai, kaip nulupti kietai virtus kiaušinius, nenusiimant lukšto, o žemiau esančiame vaizdo įraše pamatysite, kaip išbandžiau populiariausius metodus.
Svarbu nepamiršti, kad lengvai nulupami kiaušiniai pradedami naudojant savaitės amžiaus kiaušinius ir prieš juos nulupant būtinai pamerkti juos į ledo vonią. Kai tai pašalinsite, laikas pereiti prie kito žingsnio:
Daugiau patarimų, kaip paruošti puikiai kietai virtus kiaušinius
Be tinkamo kepimo ir savaitės amžiaus kiaušinių naudojimo, reikia turėti dar keletą patarimų, kuriuos reikia atsiminti, kad kiekvieną kartą gamintumėte puikius kietai virtus kiaušinius.
- Negalima šaldyti atšaldyti kietai virti kiaušiniai blogai lupsis. Nulupkite kiaušinius, kai jie jau bus apledėję ir bus kambario temperatūros.
- Kepimo soda- į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, ji neleidžia prilipti.
- Nulupkite po tekančiu vandeniu- vanduo padeda atskirti kiaušinį nuo lukšto.
Kaip ilgai laikyti kietai virtus kiaušinius
Kietai virti kiaušiniai bus geri iki 5 dienų, laikomi šaldytuve hermetiškame inde. Jie tikrai yra vienas valgio ruošimo ingredientas, kurį laikau gamindama kiaušinių salotas pietums ar daug baltymų turinčią užkandį, kurią lengva pasiimti prieš bėgimą ar po mokyklos sporto.
Premijos patarimas: jei norite išsaugoti kiaušinius ilgesniam laikui, sužinokite, kaip kiaušinius užšaldyti.
Kaip pasigaminti puikiai paruoštų ir lengvai nulupamų virtų kiaušinių
- Virimo laikas: 15 minučių
- Bendras laikas: 15 minučių
- Išeiga: 4 1x
- Virtuvė: Kaip
- Dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas Druska
- Vanduo
Nurodymai
- Įdėkite žalius kiaušinius į vidutinį puodą ir uždenkite su mažiausiai 2 cm šalto vandens.
- Įpilkite 1 šaukštą druskos.
- Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, kol ji užvirs.
- Išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite jam sėdėti 13 minučių.
- Praėjus lygiai 13 minučių, išimkite kiaušinius iš keptuvės ir padėkite juos į ledo-vandens vonią ir leiskite jiems atvėsti penkias minutes.
- Kruopščiai įtrūkite kiaušinių lukštus (įsitikinkite, kad didžioji lukšto dalis yra įtrūkusi).
- Švelniai pradėkite nuimti lukštus. Ledo vandens vonia „sukrės“ membraną tarp kiaušinio baltymo ir kiaušinio lukšto, atlaisvindama lukštą ir leis jums jį nulupti beveik vienu gabalu.
- Jei reikia, kiaušinį (kai jį lupate) galite panardinti į vandenį ir iš jo, kad pašalintumėte visas lukšto šlakelius.
- Patiekite iš karto, naudokite recepte arba tris dienas laikykite šaldytuve.
Pastabos
Druska neturės įtakos jūsų kiaušinių skoniui; tai padeda sukietinti kiaušinyje esančius baltymus ir padeda lengviau nulupti kiaušinį! Aš naudojau tiek joduotą (valgomąją) druską, tiek Himalajų akmens druską (mano nuotraukoje rausva druska) ir abi puikiai veikė.
Pirmiausia išbandykite vieną kiaušinį, jei jis dėl kokių nors priežasčių yra šiek tiek nevirtas, įdėkite kiaušinius atgal ir užvirkite, išjunkite ugnį.
Kad tai veiktų, turite visiškai uždengti kiaušinius mažiausiai 2 cm vandens. Mažiau vandens reiškia, kad jis greičiau atvės ir kiaušiniai nebus visiškai iškepę.
Mityba
- Porcijos dydis: 1 kiaušinis
- Kalorijos: 72
- Riebalai: 4,8 g
- Sotieji riebalai: 1,6 g
- Baltymas: 6,3 g
- Cholesterolis: 186mg