Aš jums parodysiu, kaip pasigaminti geriausių naminių mėsainių. Jei atidaryčiau mažą restoraną ar maisto sunkvežimį, jis būtų sutelktas aplink mėsainius. Žodžiu, aš taip myliu mėsainius, tai net nuotoliniu būdu nėra juokinga. Vaikinai … rimtai … turiu problemą. Aš labiau už viską mėgstu mėsainius. Jie tik saujelė tobulumo. Jie pataikė į kiekvieną tekstinį užrašą, kurio trokštu. Jei einu į restoraną, pirmas skenuojamas plotas yra mėsainių pasirinkimas.
Mėsainiai yra mano meilė, o aš labiausiai trokštu! Tai tiesiog labai malonu, sukant burnoje tą švelnią sultingą mėsą, aplietą kreminiu sūriu, zesty padažu, sviestu ištepta bandele … gal kai kuriais priedais, gal ne. Aš myliu aukščiausios klasės mėsainius ir mėgstu paprastus mėsainius. Tai geriausi naminiai sumuštiniai mėsainiai, laikotarpis.
Nors aš mėgstu bet kokį sūrį savo mėsainyje, niekas netirpsta kaip amerikietiškas sūris. Taip, aš tai pasakiau. Bet tai TURI būti delikatesų rūšis – ne amerikietiškas sūris tuose švelniuose plastikiniuose įvyniojimuose, kokių turite paprašyti, kad jie supjaustytų jus prie delikatesų. Tai geriau tirpsta, skonis yra geresnis, o valgant jaučiatės mažiau kaltas. Verta nueiti prie prekystalio ir leisti jiems prisikabinti keliais griežinėliais. Vis dėlto padaryk sau paslaugą ir paprašyk, kad ji būtų „dviejų riekelių storio“. Šie mėsainiai yra vienodai nuostabu su geros kokybės čederiu. Tu gali naudoti bet koks rūšies sūrio, kurį mėgstate.
Kalbant apie jautieną, įsitikinkite, kad naudojate 80% liesos, 20% riebalų mišinį. Galėtum eiti lieknesnė, bet kodėl? Rimtai … kodėl? Geriausia įkandant sultingą mėsainį yra tai, kad tai JUICY. Ta neribota riebalų srovė, kuri teka per dilbį ir varva ant jūsų lėkštės, ir kaupimasis burnos kampučiuose yra tas dalykas, dėl kurio mėsainių patirtis yra verta. Nevaidink savęs.
Kokią bandelę turėtumėte naudoti? Brioche arba bulvių bandelė! Nėra nieko saldesnio už sviestinį brioche’ą ar bulvių bandelę, kuri sugeria visas mėsainių sultis ir ištirpsta visame sumuštinyje. Aš turiu galvoje, taip, jūs galėtumėte visiškai naudoti viską, ko norite, bet aš labai rekomenduoju brioche bandeles. Jei įmanoma, laikykite šį mėsainį paprastu. Tai daugiausia apie jautieną ir sūrį. Mano mėgstamiausi sutrinto mėsainio priedai yra žalūs saldūs svogūnai, marinuoti agurkai ir kreminis mėsainių padažas. Dar kartą naudokite viską, ko norite – tai jūsų mėsainis kūdikis!
Šių nereikia „daužyti“. Šis receptas tinka bet kokiai mėsainių bazei. Priežastis, kodėl mėsainiai yra tokie populiarūs, yra dėl jų firminės plutos. Kai ant plokščio kampo ir tarpelio, pavyzdžiui, paviršiaus ploto, susidaro ant itin karštos ketaus keptuvės, atsiranda skonis. Jei nesidomite mėsainiais, galite suformuoti juos kaip įprastus pyragus ir atitinkamai gaminti. Vis dėlto padaryk pasauliui paslaugą – neprašau sutriuškinti savo mėsainių, kai jie jau suploti. Jūs tiesiog išstumsite visas sultis, ir tai velniškai gėda.
Daugiau „CarnalDish Burgers“
Padėkos dienos Turkijos mėsainis
Visi amerikietiški mėsainiai
Lašinių grybas šveicariškas
Spausdinti