Kaip pasigaminti naminį Aioli

pagal

Šiame įraše gali būti partnerių nuorodų, kurios nepakeis jūsų kainos, tačiau pasidalins komisiniais.

Sužinokite, kaip gaminti naminius aioli su variacijomis, kurios tikrai suteiks neįtikėtino skonio jūsų mėgstamiems sumuštiniams ar mėsainiams, puikiai tinka bulvytėms, vištienos patiekalams ir mėsos kukuliams pamirkyti ir netgi gali būti naudojamos mėsos marinavimui prieš kepant ant grotelių!

dubenėlis česnako ir rozmarino aioli ant pilkai baltai dryžuoto rankšluosčio su šaukštu ir papuoštas šviežiu rozmarinu

Jei esu visiškai sąžiningas, jaučiuosi toks gurmanas, kai tik užsisakau ką nors iš meniu, kuriame yra aioli. Tai kvaila, žinau, kai iš tikrųjų aioli yra beveik išgalvotas pavadinimas, kuris iš esmės yra tik aromatizuotas majonezas, šiek tiek praskiestas šiek tiek rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sulčių, ir su šviežių žolelių ar prieskonių, įmaišytų.

Jei internete ieškosite aioli receptų, rasite daug receptų, kurie iš esmės liepia jums tai padaryti – įmaišykite keletą papildomų ingredientų prie puodelio majonezo ir pavadinkite jį geru.

Bet patikėk manimi, naminis aioli, pagamintas nuo nulio, yra toks, toks, daug geresnis. Tai vienas iš tų dalykų, kuriame tikrai galite paragauti ingredientų šviežumo ir kokybės, ir jis tiesiogine to žodžio prasme susidaro per kelias minutes.

nedidelis dubuo su rozmarino česnako aioliu, paremtas rankšluosčiu, su rozeary ir česnako garnyru

Žemiau pateikiau keletą savo mėgstamų aioli variantų, o ne dienoraštyje skelbiu tai, kas iš esmės yra tas pats receptas, bet jūs tikrai galite pridėti bet kokius mišinius, kuriuos norite, kad galėtumėte sukurti savo unikalius aioli.

Mano mėgstamiausi yra česnakai, tačiau česnako nereikia įtraukti visai, jei tai ne jūsų reikalas.

Aioli variantai, kuriuos aš įtraukiau žemiau, yra šie:

  • Skrudinti česnakai (naudokite šią instrukciją, kaip paskrudinti visą česnako galvą)
  • Česnakai ir laiškinis česnakas
  • Pietvakarių Chipotle
  • Rozmarinas česnakas (pavaizduotas šio įrašo nuotraukose)
  • Baziliko česnakai
  • Keptas pomidoras ir bazilikas
  • „Cilantro Lime“
  • Cajun

Kiti galimi deriniai būtų garam masala, švieži krapai ar čiobreliai, jalapeno, avokadai, sriracha, spanguolių padažas su apelsinų žievelėmis ir kt. Dangus yra beveik riba!

Iš oro iš dubenėlio, pilno česnako ir rozmarino aioli, ant rankšluosčio šalia šaukšto ir šakelės šviežio rozmarino.

Mes mėgstame dėti aioli ant sumuštinių ar mėsainių, pavyzdžiui, rozmarino česnako aioli žemiau esančiame paveikslėlyje ant mėsainio su salotomis, su karamelizuotais svogūnais.

Tai neįtikėtina ant ant grotelių keptų arba keptuvėje supjaustytų vištienos krūtinėlių. Arba galite pasigaminti spanguolių ar saulėje keptų pomidorų ir bazilikų aiolių, kuriuos paskleisite ant kalakutienos sumuštinio (vienas mėgstamiausių Pauliaus dalykų).

Jis taip pat nuostabus kaip bulvių padažas (pavyzdžiui, šios orkaitėje keptos kepsninės bulvių pleištai ar naminės bulvytės!) Arba vištienos konkursai ar mėsos kukuliai.

Prieš kepdami ant grotelių, galite jį naudoti net kaip mėsos marinatą. Tai taip universalu!

mėsainis ir bulvytės ant lėkštės, o mėsainis yra papildytas aioli kaip pavyzdys, kaip galite jį naudoti
šaukštas pilnas česnako ir rozmarino aioli

Aš gaminau aioli tiek su „Vitamix“ maišytuvu, tiek su virtuviniu kombainu (filialo nuoroda) ir tai išėjo labai gerai abiem būdais, nors manau, kad virtuvinis kombainas (filialo nuoroda) buvo šiek tiek lengviau.

Aš taip pat girdėjau puikių dalykų apie panardinamųjų maišytuvų naudojimą gaminant aioli, bet aš jų neturiu, todėl niekada nebandžiau to metodo.

dubuo ir šaukštas, pripildytas česnako ir rozmarino aioli, su šviežiomis česnako skiltelėmis ir rozmarinais, išsibarsčiusiais aplink

Daugiau pamilimų, kurie jums patiks

Taip pat galite manęs sekti toliau „YouTube“, „Instagram“, „Pinterest“, „Facebook“, ir „Twitter“ daugiau puikių receptų patarimų ir idėjų!

Paruošimo laikas
10 minučių

Bendras laikas
10 minučių

Ingridientai

Aioli bazė

  • 2 kiaušinių tryniai

  • 1/2 arbatinio šaukštelio sausų garstyčių

  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos

  • 1/2 citrinos sultys

  • 2/3 puodelio lengvo skonio alyvuogių aliejaus arba avokadų aliejaus

Skrudinta česnakinė Aioli

  • 1 visa galva skrudintas česnakas, pašalintos odos

  • 1/2 citrinos sultys

Česnakai ir laiškinis česnakas Aioli

  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos ir sumaltos

  • 1 arbatinis šaukštelis laiškinių česnakų, susmulkintų

  • 1/2 šaukštelio citrinos sulčių

Pietvakarių Chipotle Aioli

  • 1/2 arbatinio šaukštelio čipoto miltelių

  • 1/8 arbatinio šaukštelio kmynų

  • 1/2 citrinos sultys,

Rozmarinas česnakas Aioli

  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos ir sumaltos

  • 2 šakelės šviežio rozmarino, susmulkinto

  • 1/2 citrinos sultys

Baziliko česnakai

  • 4 šaukštai šviežio baziliko, susmulkinto

  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos ir sumaltos

  • 1/2 citrinos sultys

Keptas pomidoras ir bazilikas Aioli

  • 1 1/2 šaukštelių saulėje džiovintų pomidorų, aliejuje

  • 3/4 arbatinio šaukštelio aliejaus iš pomidorų

  • 1 1/2 šaukštelių šviežio baziliko, susmulkinto

Cilantro Lime Aioli

  • 2 šaukštai kalendros, susmulkinti

  • 1 šaukštas kalkių sulčių

  • 1 česnako skiltelė, sutrinta ir sumalta

Cajun Aioli

  • 1/2 šaukšto Dižono garstyčių

  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos ir sumaltos

  • 1 šaukštas „Herbs de Provence“

  • 1 arbatinis šaukštelis cajun prieskonių

  • 1 citrinos žievelė

  • 1/2 citrinos sultys

Nurodymai

  1. Kiaušinių trynius, sausas garstyčias, druską ir citrinos sultis sumaišykite su virtuvės kombainu arba maišytuvu ir apdorokite 20 sekundžių.
  2. Veikiant virtuvės kombainui ar maišytuvui, labai lėtai plona srovele palaistykite aliejų. Jei visa einate pakankamai lėtai, užtruksite maždaug 2 minutes, todėl neskubėkite.
  3. Įpilkite likusių žolelių ar prieskonių ar kitų ingredientų, jei norite aiolio variantų, ir apdorokite dar 20–30 sekundžių, kad jie būtų visiškai įtraukti. Laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki dviejų savaičių.

Informacija apie maistingumą:

Išeiga:

4

Kiekis vienai porcijai:

Kalorijos: 348Sotieji riebalai: 5gCholesterolis: 97mgNatris: 295mgBaltymas: 1g

Parašykite komentarą