Numatomas skaitymo laikas: 6 minučių
Vienas pirmųjų straipsnių, kurį paskelbiau šioje svetainėje, buvo pavadintas „15 maisto produktų, kurie trunka amžinai“, o vienas iš sąrašo elementų yra „hardtack“. Nuo tada dažniausiai užduodamas klausimas apie tą straipsnį yra: „Kas yra„ hardtack “ir kaip aš tai padarau?“
Iš esmės „hardtack“ yra kietas krekingas, pagamintas iš miltų, druskos ir vandens. Puikus „hardtack“ dalykas yra tai, kad tol, kol tinkamai jį laikysi, jis tarnaus dešimtmečius, o gal ir ilgiau. Tai truks net per kraštutines temperatūras.
Kadangi tai nebrangu gaminti ir trunka taip ilgai, ji kažkada buvo paimta į ilgas jūrų keliones ir buvo vadinama bandomąja duona, kajutine duona, laivo sausainiu, jūros sausainiu ar jūros duona. Ją kariai taip pat gabeno ilgose karinėse kampanijose ir buvo vadinami dantų šalintuvais, krūminiais daužikliais ar lakštine geležimi.
Žinau, kad tai skamba blogai, bet lengviau valgyti mirkant kavoje, sutrupėjus į sriubą ar kepant su kitais maisto produktais. Jis buvo ypač populiarus tarp karių Amerikos pilietinio karo metu, ir iki šios dienos pilietinio karo reenaktoriai vis dar daro ir nešiojasi su savimi.
Kai kuriuose „hardtack“ receptuose yra cukraus, pieno ar sviesto, tačiau tai žymiai sutrumpins galiojimo laiką, todėl rekomenduoju jį gaminti tradiciniu būdu. Jo skonis nebus toks geras, bet visa tai yra tai, kad turite šiek tiek maisto, kuris ilgai tarnaus, neblogėdamas.
Norite išsaugoti šį įrašą vėlesniam laikui? Spustelėkite čia, kad prisegtumėte „Pinterest“!
Štai ko jums reikia:
- 3 puodeliai baltų miltų
- 2 šaukšteliai druskos
- 1 puodelis vandens
- Slapukų lapas
- Maišymo dubuo
- Peilis
- Bendras nagas
Susijęs straipsnis: Kaip pagaminti miltus iš pupelių, riešutų, sėklų ir net kukurūzų dribsnių
Štai kaip sukurti „hardtack“:
1. Pirmiausia turėsite įkaitinti orkaitę iki 375 °.
2. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
3. Palaipsniui įmaišykite vandenį, kol susidarysite tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Iš pradžių jis bus labai lipnus, bet tik formuokite ir formuokite, kol jis nebus per daug lipnus.
4. Tada tešlą išlyginkite kvadratu naudodamiesi kočėlu. Įsitikinkite, kad jis yra ne daugiau kaip pusės centimetro storio, kitaip jis nebus gerai iškepęs.
5. Dabar atsargiai supjaustykite tešlą į 9 kvadratus.
6. Vinys padarykite skylių tinklelį kiekviename kvadrate.
7. Įdėkite visus gabalėlius į neteptą sausainių lapą ir kepkite juos 30 minučių.
8. Dabar apverskite kvadratus ir kepkite dar 30 minučių.
9. Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Jie turėtų atrodyti maždaug taip.
Idealiu atveju kietasis takelis turėtų būti tik šiek tiek rudas iš abiejų pusių. Kiekviena orkaitė yra skirtinga ir kiekvienas klimatas turi įtakos kepimo laikui, todėl atidžiai stebėkite jas pirmą kartą kepdami. Nenorite deginti savo pirmosios partijos.
Jei reikia, sureguliuokite kepimo laiką. Kai jis bus kietas, jis turėtų būti beveik kietas kaip uola (nors galite pabandyti juos sukramtyti žaliai, rekomenduoju juos merkti į sriubą, kavą ar ką nors karšto). Kiekvienas gabalas yra apie 150 kalorijų.
Kaip jau sakiau, puikus „hardtack“ dalykas yra tai, kad jis trunka metus be jokių specialių laikymo būdų. Aš įdėjau jį į „Ziploc“ maišelius ir pridėjau jį prie jūsų maisto talpyklos, „bug out“ krepšių ir transporto priemonių išlikimo rinkinių. Tai yra puikus energijos šaltinis kritinėse situacijose. Ir jei jums nepatinka, kaip sunku, sutrinkite ir sumaišykite su kitais maisto produktais.
Kitas variantas yra pakaitinti gabalėlius ir uždėti ant jų tokius dalykus kaip sviestas, želė, žemės riešutų sviestas, sirupas ir kiti priedai. Aš tai padariau pats ir tai yra puikūs pusryčiai. Mano vaikai mėgsta su medumi ar obuoliais. Galimybės yra begalinės!
Patinka šis įrašas? Nepamirškite prisegti „Pinterest“!