Panko duonos trupiniai, pagaminti iš pasenusios duonos

Pasenusi duona virto Panko duonos trupiniais

Priekinis panko džiūvėsėlių vaizdas mažame rudame dubenėlyje.  Šviežios petražolės fone

Kaip iš pasenusios duonos pagaminti panko duonos trupinius? Jos labai greitai ir lengvai paruošiamos naminės duonos trupiniai, naudojant dienos senumo duoną, kuri gali būti pasenusi.

Aš myliu naminį viską!

Tai iššūkis pačiam pasigaminti tai, kas visada įkvepia išbandyti.

Parduotuvėje nusipirktos panko duonos trupinių versijoje nėra nieko blogo. Tiesą sakant, aš juos perku visą laiką.

Šį kartą aš turėjau pasenusią duoną ir nusprendžiau ją paversti duonos trupiniais

Panašu, kad daiktai, kuriuos perkate iš parduotuvės, ar ne?

Priekinis panko džiūvėsėlių vaizdas mažame rudame dubenėlyje.  Šviežios petražolės fone

Recepto įkvėpimas

Jei turite klausimų apie „Panko“ duonos trupinius ar pasenusią duoną, peržiūrėkite mano DUK skyrių, kuriame atsakau į kelis dažniausiai užduodamus klausimus. Arba galite pereiti tiesiai į tai, kaip pasigaminti mano naminių panko duonos trupinių

Aš nusipirkau „Ciabatta“ suktinukus savo mėgstamiausio baklažanų parmezano sumuštinio gamybai. Tai vienas iš mano mėgstamiausių sumuštinių receptų, ir aš norėjau sužinoti, ar galėčiau pagaminti veganišką sumuštinio variantą.

Mano geri ketinimai gaminti šį sumuštinį neatitiko mano gyvenime vykstančio pamišimo. Po to, kai nusipirkau duoną, reikalai buvo tokie įtempti, kad turėjau uždėti sumuštinių eksperimentą ant galinio degiklio!

Priekinis panko džiūvėsėlių vaizdas mažame rudame dubenėlyje.  Šviežios petražolės fone

Po kelių dienų žiūriu į duoną ir jos pradžią. Kaip apibrėžti pasenusią duoną? Na, pirma, tai nebuvo minkšta, kaip tą dieną, kai jį nusipirkau.

Duonos dalys buvo kietos, o kitos dalys buvo sunkios kaip uola.

Šiuo metu duona gali būti netinkama sumuštiniams, tačiau ji puikiai tinka duonos trupiniams. Aš labai džiaugiuosi, kad tai padariau, nes tai buvo geriausi panko duonos trupiniai, kurie kada nors buvo pagaminti!

Be to, juos taip lengva pagaminti. Jiems pagaminti reikia mažiau nei 5 minučių ir jie gali trukti iki 4 mėnesių.

Viršutinis ir artimas panko džiūvėsėlių vaizdas mažame rudame dubenyje

„Panko“ duonos trupinių DUK

Koks skirtumas tarp „Panko“ duonos trupinių ir džiūvėsėlių?

Tekstūra yra pirmasis skirtumas, kurį pastebėsite. Įprasti džiūvėsėliai yra smulkiai sumalti, o Panko yra grubiai sumaltas. Panko trupiniai yra dribsniai ir beveik visada gaminami iš baltos duonos. Įprastos džiūvėsėliai gali būti gaminami iš bet kokios rūšies duonos.

„Panko“ duonos trupiniai buvo naudojami daugiausia gaminant azijietišką maistą. Tačiau daugelis vakarų virtuvės šefų jį pradėjo naudoti kasdien gamindami maistą, nes tai suteikia receptui tiek daug tekstūros.

Ar „Panko“ duonos trupiniai gali būti blogi?

Parduotuvėje nusipirktos versijos gali trukti labai ilgai, jei tik jų neišleisite į orą. Aš laikau juos sandariai uždarytame inde. Už duonos trupinius, kuriuos gaminu namuose, stengiuosi juos sunaudoti per savaitę ar dvi. Kadangi jie yra švieži ir neturi konservantų, jų tinkamumo laikas yra trumpesnis.

Ar galite šaldyti panko duonos trupinius?

Taip! Kai gaminu juos namuose, visada perkeliu į sandarus indus ir šaldau. Tokiu būdu jie išlieka švieži ir trunka iki 6 mėnesių. Tą patį galite padaryti ir su įprastais duonos trupiniais.

Kokią duoną geriausia naudoti duonos trupiniams gaminti?

Iš baltos duonos visada gaminami panko duonos trupiniai. Aš gaminau ciabatta duoną, bet galite naudoti ir itališką ar prancūzišką duoną. Svarbiausia įsitikinti, kad duona yra pasenusi, kad ji lengvai susmulkėtų. Deja, šviežia duona nesusmulkina miltelių.

Įprastoms džiūvėsėlėms galite naudoti bet kokią duoną, kurią gulite. Manau, kad iš kviečių duonos gaunami tikrai smulkios tekstūros duonos trupiniai.

Ką galite padaryti su „Panko“ duonos trupiniais?

Tai geriausia dalis, nes dangus yra riba! Panko gali būti naudojamas tiek daugelyje nuostabių receptų, kad jums niekada nebus nuobodu eksperimentuoti. Jie puikiai tinka įdaryti receptus, makaronų receptus, desertų receptus, užkandžius ir net keletą desertų.

Mano mėgstamiausias panko receptas yra šie aštrūs keptos kruopos rutuliukai ir šių saldžiųjų bulvių pleištai gaminti. Jie taip pat puikiai tiko mano daržovių mėsos kukulių sub receptui. Sekite naujienas, nes juos naudosiu skaniame „casarecce“ makaronų recepte, kur jie užims parmezano sūrio vietą.

Kaip greitai pasenusi duona?

Jei po ranka neturite pasenusios duonos, bet radote skubų jos poreikį, yra puikus būdas jas pagaminti. Įdėkite įprastą duoną į maždaug 350 ° orkaitę maždaug 5 minutėms arba kol ji taps kieta. Įsitikinkite, kad jis neparudavo. Tada įdėkite jį į maišytuvą ir sumalkite, kol pasidarys panko tekstūra.

Ką daryti, jei po ranka neturite duonos?

Gerai, į tai sunkiau atsakyti. Yra keletas mano matytų panko pakaitalų. Mačiau, kaip tinklaraštininkai jį gamina su druskos krekeriais ar net su melba skrebučiais. Asmeniškai aš to nebandžiau, todėl negaliu su juo kalbėti. Aš iš tikrųjų bandžiau juos pagaminti naudodamas biscotti ir turėjau nevienodų rezultatų.

Ar „Panko“ duonos trupiniai yra veganiški?

Na, tai priklauso nuo jūsų naudojamos duonos rūšies. Dauguma baltos duonos yra veganiškos, taigi, turėtumėte būti gerai. Mačiau veganiškos ciabatta duonos, kurioje kiaušiniai nenaudojami, todėl galite ją pasigaminti taip. Mačiau greitą veganišką ciabatta receptą, kurį sukūrė holycowvegan.com, kuris atrodo skanus!

Ar galite paruošti duonos trupinius be virtuvinio kombaino?

Taip !! Argi ne gera žinia? Pastebėjau, kad pasikliauju virtuvės kombainu, todėl stengiuosi rasti kitų būdų, kaip susmulkinti daiktus.

Paimkite pasenusią duoną ir įdėkite ją į maišelį. Tada, naudodamiesi kočėlu ar net minkštikliu, sumalkite jį iki panko tekstūros. Galbūt negausite puikios tekstūros, kaip su virtuviniu kombainu, tačiau tikrai priartėsite prie jo.

Jums gali tekti šiek tiek ilgiau kepti duoną, kad būtų sunkiau ir lengviau susmulkinti.

Kokio prieskonio galite pridėti prie „Panko“ duonos trupinių?

Vėl dangus yra riba! Nejaugi jums patinka tai girdėti? Man patinka į jį dėti visokių prieskonių. Jei jį naudoju pagal itališką receptą, į jį pridėsiu itališkų prieskonių.

Graikiškų receptų mėgstu dėti petražolių ir krapų. Vakar eksperimentavau su „Za’tar“ įdėjimu ir tai duonos trupinius skyrė egzotiškai skaniai.

Ar galiu atsigaivinti pasenusią duoną?

Kartais už duoną sumokėjai tiek, kad ji pasensta greičiau, nei tu gali ją panaudoti! Aš girdžiu tave. Man taip dažnai nutinka. Jos per daug duonos, kad virstų duonos trupiniais. Tai ką darai? Šlapinkite duoną padėdami ją į vandentiekio vandenį. Tada įdėkite jį į orkaitę „laikykite šiltai“ arba labai žemoje temperatūroje (apie 150 °).

Tegul vanduo išdžiūsta, ir duona bus gera kaip nauja! Ši atgaivinta duona puikiai tiks mano duonos salotų receptui.

Ar galite gaminti skrebučius naudodami pasenusius riestainius?

Taip ir ne! Suprantu, kad tai painus atsakymas. Geriausi riestainiai, iš kurių gaminami skrebučiai, yra paprasti beigeliai ir viskas. Bandžiau su mėlynių riestainiais ir jie pasirodė ne taip gerai, nes techniškai šilauogės nepasensta.

Taigi, rezultatas buvo šiek tiek užmirkęs netvarka. Duonos trupiniai iš visko riestainių buvo mano mėgstamiausi. Naudokite maišelį, kuriame nėra minkštų ingredientų, tokių kaip mėlynės, spanguolės, razinos ir kt

Taigi, šiandien pasidarykite savo džiūvėsėlius ir įdėkite savo prieskonių. Tada paruoškite skanų receptą naudodami šias panko džiūvėsėlius ir atsiųskite man nuotraukų!

Ką planuojate padaryti su šiais džiūvėsėliais?

Priekinis panko džiūvėsėlių vaizdas mažame rudame dubenėlyje.  Šviežios petražolės fone

Naminiai „Panko“ duonos trupiniai

Pasenusi duona virto Panko duonos trupiniais

Spausdinti
Prisegti
Įvertinti

Kursas: Užkandis

Virtuvė: Amerikietis

Paruošimo laikas: 2 minučių

Virimo laikas: 2 minučių

Bendras laikas: 4 minučių

Porcijos: 1 puodelis

Kalorijos: 11kcal

Autorius: Gydomasis pomidoras

Ingridientai

  • 1 ritinys Ciabatta Pasenęs arba maždaug 2 dienų amžiaus
  • 1 šaukštelis Susmulkinti raudonieji pipirai
  • 1 šaukštelis Petražolės Džiovinti
  • 1 Šaukštai Raudonėlis Džiovinti
  • 1 šaukštelis Bazilikas Džiovinti
  • 1/2 šaukštelis Druska Neprivaloma

Nurodymai

  • Įdėkite ciabatta ritinį į procesorių

  • Suberkite džiovintas petražoles, raudonėlius, bazilikus ir druską

  • Sumalkite viską iki Panko tekstūros

  • Iš karto sunaudokite arba laikykite šaldytuve

Pastabos

Jei jūsų duona nėra pakankamai pasenusi ar pasenusi, įkaitinkite orkaitę iki 360 °. Įdėkite duoną į ją ir kepkite, kol ji bus kieta, bet neparuduos. Prieš maldami išimkite ir atvėsinkite.
Jei turite laiko „pasenti“ duoną, palikite duoną lauke maždaug 2 dienoms. Kai paversite duonos trupiniais, įsitikinkite, kad jis nėra supelijęs

Mityba

Kalorijos: 11kcal | Angliavandeniai: 2g | Natris: 601mg | Kalis: 51mg | Pluoštas: 1g | Vitaminas A: 340IU | Kalcis: 40mg | Geležis: 1.1mg

Kaip pasigaminti „Panko“ duonos trupinius namuose naudojant pasenusią duoną ar vienadienę duoną

Parašykite komentarą