Pasenusi duona virto Panko duonos trupiniais

Kaip iš pasenusios duonos pagaminti panko duonos trupinius? Jos labai greitai ir lengvai paruošiamos naminės duonos trupiniai, naudojant dienos senumo duoną, kuri gali būti pasenusi.
Aš myliu naminį viską!
Tai iššūkis pačiam pasigaminti tai, kas visada įkvepia išbandyti.
Parduotuvėje nusipirktos panko duonos trupinių versijoje nėra nieko blogo. Tiesą sakant, aš juos perku visą laiką.
Šį kartą aš turėjau pasenusią duoną ir nusprendžiau ją paversti duonos trupiniais
Panašu, kad daiktai, kuriuos perkate iš parduotuvės, ar ne?

Recepto įkvėpimas
Jei turite klausimų apie „Panko“ duonos trupinius ar pasenusią duoną, peržiūrėkite mano DUK skyrių, kuriame atsakau į kelis dažniausiai užduodamus klausimus. Arba galite pereiti tiesiai į tai, kaip pasigaminti mano naminių panko duonos trupinių
Aš nusipirkau „Ciabatta“ suktinukus savo mėgstamiausio baklažanų parmezano sumuštinio gamybai. Tai vienas iš mano mėgstamiausių sumuštinių receptų, ir aš norėjau sužinoti, ar galėčiau pagaminti veganišką sumuštinio variantą.
Mano geri ketinimai gaminti šį sumuštinį neatitiko mano gyvenime vykstančio pamišimo. Po to, kai nusipirkau duoną, reikalai buvo tokie įtempti, kad turėjau uždėti sumuštinių eksperimentą ant galinio degiklio!

Po kelių dienų žiūriu į duoną ir jos pradžią. Kaip apibrėžti pasenusią duoną? Na, pirma, tai nebuvo minkšta, kaip tą dieną, kai jį nusipirkau.
Duonos dalys buvo kietos, o kitos dalys buvo sunkios kaip uola.
Šiuo metu duona gali būti netinkama sumuštiniams, tačiau ji puikiai tinka duonos trupiniams. Aš labai džiaugiuosi, kad tai padariau, nes tai buvo geriausi panko duonos trupiniai, kurie kada nors buvo pagaminti!
Be to, juos taip lengva pagaminti. Jiems pagaminti reikia mažiau nei 5 minučių ir jie gali trukti iki 4 mėnesių.

„Panko“ duonos trupinių DUK
Tekstūra yra pirmasis skirtumas, kurį pastebėsite. Įprasti džiūvėsėliai yra smulkiai sumalti, o Panko yra grubiai sumaltas. Panko trupiniai yra dribsniai ir beveik visada gaminami iš baltos duonos. Įprastos džiūvėsėliai gali būti gaminami iš bet kokios rūšies duonos.
„Panko“ duonos trupiniai buvo naudojami daugiausia gaminant azijietišką maistą. Tačiau daugelis vakarų virtuvės šefų jį pradėjo naudoti kasdien gamindami maistą, nes tai suteikia receptui tiek daug tekstūros.
Parduotuvėje nusipirktos versijos gali trukti labai ilgai, jei tik jų neišleisite į orą. Aš laikau juos sandariai uždarytame inde. Už duonos trupinius, kuriuos gaminu namuose, stengiuosi juos sunaudoti per savaitę ar dvi. Kadangi jie yra švieži ir neturi konservantų, jų tinkamumo laikas yra trumpesnis.
Taip! Kai gaminu juos namuose, visada perkeliu į sandarus indus ir šaldau. Tokiu būdu jie išlieka švieži ir trunka iki 6 mėnesių. Tą patį galite padaryti ir su įprastais duonos trupiniais.
Iš baltos duonos visada gaminami panko duonos trupiniai. Aš gaminau ciabatta duoną, bet galite naudoti ir itališką ar prancūzišką duoną. Svarbiausia įsitikinti, kad duona yra pasenusi, kad ji lengvai susmulkėtų. Deja, šviežia duona nesusmulkina miltelių.
Įprastoms džiūvėsėlėms galite naudoti bet kokią duoną, kurią gulite. Manau, kad iš kviečių duonos gaunami tikrai smulkios tekstūros duonos trupiniai.
Tai geriausia dalis, nes dangus yra riba! Panko gali būti naudojamas tiek daugelyje nuostabių receptų, kad jums niekada nebus nuobodu eksperimentuoti. Jie puikiai tinka įdaryti receptus, makaronų receptus, desertų receptus, užkandžius ir net keletą desertų.
Mano mėgstamiausias panko receptas yra šie aštrūs keptos kruopos rutuliukai ir šių saldžiųjų bulvių pleištai gaminti. Jie taip pat puikiai tiko mano daržovių mėsos kukulių sub receptui. Sekite naujienas, nes juos naudosiu skaniame „casarecce“ makaronų recepte, kur jie užims parmezano sūrio vietą.
Jei po ranka neturite pasenusios duonos, bet radote skubų jos poreikį, yra puikus būdas jas pagaminti. Įdėkite įprastą duoną į maždaug 350 ° orkaitę maždaug 5 minutėms arba kol ji taps kieta. Įsitikinkite, kad jis neparudavo. Tada įdėkite jį į maišytuvą ir sumalkite, kol pasidarys panko tekstūra.
Gerai, į tai sunkiau atsakyti. Yra keletas mano matytų panko pakaitalų. Mačiau, kaip tinklaraštininkai jį gamina su druskos krekeriais ar net su melba skrebučiais. Asmeniškai aš to nebandžiau, todėl negaliu su juo kalbėti. Aš iš tikrųjų bandžiau juos pagaminti naudodamas biscotti ir turėjau nevienodų rezultatų.
Na, tai priklauso nuo jūsų naudojamos duonos rūšies. Dauguma baltos duonos yra veganiškos, taigi, turėtumėte būti gerai. Mačiau veganiškos ciabatta duonos, kurioje kiaušiniai nenaudojami, todėl galite ją pasigaminti taip. Mačiau greitą veganišką ciabatta receptą, kurį sukūrė holycowvegan.com, kuris atrodo skanus!
Taip !! Argi ne gera žinia? Pastebėjau, kad pasikliauju virtuvės kombainu, todėl stengiuosi rasti kitų būdų, kaip susmulkinti daiktus.
Paimkite pasenusią duoną ir įdėkite ją į maišelį. Tada, naudodamiesi kočėlu ar net minkštikliu, sumalkite jį iki panko tekstūros. Galbūt negausite puikios tekstūros, kaip su virtuviniu kombainu, tačiau tikrai priartėsite prie jo.
Jums gali tekti šiek tiek ilgiau kepti duoną, kad būtų sunkiau ir lengviau susmulkinti.
Vėl dangus yra riba! Nejaugi jums patinka tai girdėti? Man patinka į jį dėti visokių prieskonių. Jei jį naudoju pagal itališką receptą, į jį pridėsiu itališkų prieskonių.
Graikiškų receptų mėgstu dėti petražolių ir krapų. Vakar eksperimentavau su „Za’tar“ įdėjimu ir tai duonos trupinius skyrė egzotiškai skaniai.
Kartais už duoną sumokėjai tiek, kad ji pasensta greičiau, nei tu gali ją panaudoti! Aš girdžiu tave. Man taip dažnai nutinka. Jos per daug duonos, kad virstų duonos trupiniais. Tai ką darai? Šlapinkite duoną padėdami ją į vandentiekio vandenį. Tada įdėkite jį į orkaitę „laikykite šiltai“ arba labai žemoje temperatūroje (apie 150 °).
Tegul vanduo išdžiūsta, ir duona bus gera kaip nauja! Ši atgaivinta duona puikiai tiks mano duonos salotų receptui.
Taip ir ne! Suprantu, kad tai painus atsakymas. Geriausi riestainiai, iš kurių gaminami skrebučiai, yra paprasti beigeliai ir viskas. Bandžiau su mėlynių riestainiais ir jie pasirodė ne taip gerai, nes techniškai šilauogės nepasensta.
Taigi, rezultatas buvo šiek tiek užmirkęs netvarka. Duonos trupiniai iš visko riestainių buvo mano mėgstamiausi. Naudokite maišelį, kuriame nėra minkštų ingredientų, tokių kaip mėlynės, spanguolės, razinos ir kt
Taigi, šiandien pasidarykite savo džiūvėsėlius ir įdėkite savo prieskonių. Tada paruoškite skanų receptą naudodami šias panko džiūvėsėlius ir atsiųskite man nuotraukų!
Ką planuojate padaryti su šiais džiūvėsėliais?

Naminiai „Panko“ duonos trupiniai
Pasenusi duona virto Panko duonos trupiniais
Spausdinti
Prisegti
Įvertinti
Porcijos: 1 puodelis
Kalorijos: 11kcal
Ingridientai
- 1 ritinys Ciabatta Pasenęs arba maždaug 2 dienų amžiaus
- 1 šaukštelis Susmulkinti raudonieji pipirai
- 1 šaukštelis Petražolės Džiovinti
- 1 Šaukštai Raudonėlis Džiovinti
- 1 šaukštelis Bazilikas Džiovinti
- 1/2 šaukštelis Druska Neprivaloma
Nurodymai
-
Įdėkite ciabatta ritinį į procesorių
-
Suberkite džiovintas petražoles, raudonėlius, bazilikus ir druską
-
Sumalkite viską iki Panko tekstūros
-
Iš karto sunaudokite arba laikykite šaldytuve
Pastabos
Jei turite laiko „pasenti“ duoną, palikite duoną lauke maždaug 2 dienoms. Kai paversite duonos trupiniais, įsitikinkite, kad jis nėra supelijęs
Mityba
Kalorijos: 11kcal | Angliavandeniai: 2g | Natris: 601mg | Kalis: 51mg | Pluoštas: 1g | Vitaminas A: 340IU | Kalcis: 40mg | Geležis: 1.1mg