Kur pavakarieniauti „Hilton Head“
Sausio dieną, už kelių mylių nuo žemos Hilton Head salos pakrantės, žvejys Chipas Michalove’as per aštuonias valandas pagavo, paženklino ir išleido septynis didžiuosius baltuosius ryklius. Jis nėra „Kapitonas Kvintas“ iš filmo „Žandikauliai“, tačiau Michalove’as vietoje žinomas kaip „Didžiojo baltojo ryklio šnabždesys“, nes jo „Outcast Sport Fishing“ užsakomųjų reisų kompanija per pastaruosius ketverius metus sukabino daugiau nei 30 baisių padarų.
Tą nuostabią, įtemptą dieną laive, Michalove’as „Hilton Head Island Packet“ laikraščiui sakė, kad „niekada net nespėjo suvalgyti sumuštinio“. Ir jis, ir didieji baltai, matyt, buvo alkani.
Hilton Head sala, kaip paaiškėja, yra labai gera alkio vieta.
„Didesnės koncentracijos puikių restoranų nerasite niekur Amerikoje“, – sakė Midwest sniego paukštis Keithas Froelichas, žiemojantis su žmona Joanne „Palmetto Dunes Oceanfront Resort“.
Froelichai yra planuotojai, todėl greitai rekomendavo keletą kulinarinių patirčių. Klausdamas aplinkinių ir atlikdamas paviršutiniškus tyrimus, radau, kad „Palmetto Dunes“, be savo patiekalų, yra gastronominės bulių akies, kurią riboja Atlanto vandenynas, Intracoastalinis vandens kelias ir Calibogue garsas, centre.
Neturėdamas puikių baltų komandos, norinčios paplepėti per „Hilton Head“, aš padariau viską, ką galėjau, išbandydamas įvairias užkandines. Būstinė išėjo iš daugiabučio namo Palmetto kopų kurorte, kur bandyčiau atsisakyti kai kurių kalorijų vienoje iš jų trijų. dizainerio golfo aikštynai. Bet kaip man tinkamas draugas kartą pasakė: „Jūs negalite permušti peilio ir šakutės“.
Akivaizdu, kad jis niekada nematė, kiek smūgių man reikia norint užbaigti įprastą raundą.
„Palmetto Dunes Resort“ yra 2 000 arų ir trys mylios nuo Atlanto paplūdimio, taip pat dviračių takai, marinuoti kamuoliai, tenisas, baidarės ir daugybė būdų, kaip sudeginti kalorijas – taip pat daugybė būdų jas vartoti.
Nepaisant to, tai nebus išsamus „Hilton Head“ vadovas, bet aš jums pavaišinsiu keletą šakelių pikantiškų saldumynų, kuriuos aš padariau per šešias dienas Palmetto kopose.
Norėsite, kad GPS surastų šiuos restoranus. „Hilton Head“ apsaugo savo natūralią, vešlią aplinką dėl to, kad nėra gatvių apšvietimo ir apriboja gatvių ženklų dydį ir spalvas. Ženklai yra nepakankamai įvertinti ir nutildyti vienodais įdegio ir rudais atspalviais. Tegul prasideda kulinarinių įkalčių medžioklė!
„Big Jim“ kepsnys, mėsainiai ir pica
Man nereikėjo eiti toli nuo golfo priekyje esančių trijų miegamųjų apartamentų saulės, kurie man patiko Robert Trent Jones kurse Palmetto Dunes Oceanfront Resort. „Big Jim’s“ yra klubo rūmuose ir iškilęs virš vairavimo zonos, praktikuoja žalią ir pirmąją „tee“, o tai suteikia vaizdingą, aktyvią panoramą pusryčių ir pietų metu.
Mano pasirinkimas yra vištienos tortilijos sriuba. Jis pasižymėjo sočia čili konsistencija ir buvo patiekiamas plačiame dubenyje, apsuptas traškių, pikantiškų tortilijų traškučių, tinkamų panardinti į tirštą sultinį. „Big Jim’s“ yra trumpo žaidimo kadras iš „Alexander’s“ – aukščiausio lygio „Palmetto Dunes“ restorano ir vyno baro, kur meniu yra įvairus. Atidarykite keptą žalių pomidorų užkandį su pimento sūriu, raudonojo svogūno marmeladu, rukola, traškia prosciutto ir saulėje džiovinta pomidorų vinegrete. „Wiener Schnitzel“ (duonos veršienos kotletas) yra Aleksandro tradicija. www.PalmettoDunes.com
Senoji austrių gamykla
Šis daugiapakopis, puikiai atlaikytas, autentiškas objektas taip pat pasiūlė vaizdingą vaizdą: saulėlydį virš žolėtojo Broad Creek. Naktį, kurią aplankiau, restorano priekinėje vejoje tvyrojo festivalio atmosfera, kurios metu 20 dolerių kainavo visi austrių, kukurūzų burbuolių ir kt. stoties nuotolinė transliacija.
Žemos šalies atmosferai senų austrių fabrikas yra nuostabi popietė ar vakaras. Virtuvei tai yra įprastas tarifas ir galbūt šiek tiek per brangus, nors jie turi ypatingų patiekalų. www.OldOysterFactory.com
Džuzepio picos ir makaronų namai
Tiesiai priešais „Palmetto Dunes Oceanfront Resort“ įėjimą yra tikras pyragų fabrikas, kepantis „pepperoni“ picas ir kitus pluoštus gaminius taip greitai, kaip virtuvės surinkimo linija gali perkelti juos į nuolatinės vakarienės, pietų ar kitų srautų rankas. pristatymo klientams. „Giuseppi’s“ klubo aplinkoje patiekia karštas picas. Galite pasirinkti „įdarytą“ variantą, kuris taip pat uždeda ploną tešlos sluoksnį ant picos.
Aukščiausios kokybės pica ir daugybė jos linksmoje, šeimyninėje atmosferoje su alumi ir naktiniu gyvenimu namuose / lauke. www.GiuseppisPizza.com
Pomodori
„Pomodori“ siūlo pilną autentišką itališką meniu, tačiau jis yra mažoje, kietoje vietoje. Tris receptų kartas ir virėjo kulinarijos mokymus Kalabrijoje, Sicilijoje, liudija didžiulis Italijos lentos žemėlapis su užrašais ir meniu, kuris prasideda nuo antipasti pasirinkimų, tokių kaip namuose marinuotos alyvuogės; baklažanai ir arancini (mocarelos rizoto rutuliukai). Rigatoni ala bolognese du valgytojai prie mano stalo buvo užsakyti buvo dideli, ir abiejų rezultatas buvo namo dėžutė. Man pavyko pabaigti savo gnocchi al pomodori. Butikai su italais patiekiami itališki vynai. Rekomenduojama rezervuoti. www.GoPomodori.com
Vienos „Hot Mama“ amerikietiškos grotelės
Tai laisvalaikio sporto baras, įsikūręs „Hilton Head Island“ pietiniame gale, su vidaus ir lauko sėdimomis vietomis bei įvairiausiu maistu („BBQ“ šonkauliai yra specialybė). Azartiškas? Išbandykite braškių jalapeno sparnus. Bet ką užsisakysite, būtinai nusipirkite pietinių kukurūzų duonos ir dešros įdaro pusę. (Aš tai tikrai turiu omenyje – aš suporavau mano gretas su burbuolėmis!) „Hot Mama’s“ yra įvairių barų ir naktinio gyvenimo pramogų „BarMuda trikampyje“. Tai gera vieta po golfo ar žvejybos ir banguota vieta žiūrėti žaidimus per televiziją ar galbūt susitikti su karšta mama. www.OneHotMamas.com
„Lowcountry“ kiemo restoranas
„Lowcountry Backyard“ restoranas patiekia pietums skanius pietų patiekalus. Tai yra lauko, dengtas kiemas ir stilingas kaimo namas. Tai šešėlinė oazė iš ją supančios siauros juostos prekybos centro. Kepti žalieji pomidorai; Pimento sūris; ir mėlynas krabų panardinimas; yra tarp pradinukų, po jų seka tokie kaip krevečių mėsainiai; bulvių traškučių pyragas; krevetės ir kruopos; dienos „Calibogue laimikis“; visi pagyrė jūsų pasirinktą keptą „mac-n’-sūrį“; apykaklės žalumynai; obuolių ir razinų kopūstų salotos ir dar daugiau.
Jei tik išlipote iš valties ir norite autentiško pietų pavyzdžio su romantika, tai yra ta vieta. www.HHbackyard.com
Haroldo užkandinė
„Harold’s Diner“ yra „spalvinga vietinė patirtis“, teigia sniego paukštis Jimas Trebilcockas ir Bradas Kingas, buvęs gyventojas ir dažnas „Hilton Head“ svečias. „Vieta šalia degalinės“, kaip aš prisiminiau ją radusi, bet mano pusryčiai ten buvo nepamirštami. Haroldo šūkis yra „Valgyk čia arba mes abu badausime“.
Sėdynė prie prekystalio siaurame užkandinės koridoriuje suteikia galimybę iš arti pamatyti trumpo užsakymo groteles. Meniu atspausdintas ant mažo popieriaus lapo, ant kurio su vienu iš tušinukų, kuriuos ištraukiate iš puodelio, pažymite norimus daiktus – ir kaip norėtumėte, kad jie būtų paruošti – tarsi užpildytumėte loterijos lapelis. Viršuje buvo užrašyta „Pusryčiai valgo“, o joje buvo įvairūs kiaušinių personažai su įvairiomis pozomis, todėl aš griebiau rašiklį ir ėjau į darbą.
Kiaušiniai: 2 kiaušiniai vidutiniškai.
Už grotelių: sūdytos jautienos maišos.
Šone: kruopos ir dešros padažas bei sausainiai.
Taip pat buvo variantų omletams; karšti pyragaičiai / prancūziškas skrebučiai; kepsnys ir kiaušiniai; arba „Big H Breakfast“ derinys.
Taip pat patikrinkite kavos ar saldžios arbatos užsakymą.
Tik grynieji; o Haroldas kasdien uždaromas 15 val.
www.HaroldsDinerHiltonHead.com
Išminčiaus kambarys
Šalavijų kambarys yra paslėptas ir jį sunku rasti, tačiau ten nuvykę rasite mažą atvirą virtuvę ir 10 barų kėdžių „virėjo stalą“, iš kurio atsiveria linksma kūrybingų ir žavių virėjų grupė, dengianti maistą taip, lyg tapytų menas, ir jie yra. Jie atrodo susikaupę, bet patikėk manimi, jie klausosi. Vienas nedidelis, spekuliatyvus paminėjimas – ir mano draugams vakarieniautojams – apie Boursin bulvių košę, kuri buvo kartu su vienu iš meniu punktų, virėjas man paslėpė pilną taurę.
Sniego žirnių martini patiekalas su ananasų sojos redukcija ir Dijon aioli buvo smagu pasidalinti. Nors jūrų ešerys greitai išparduotas, aš vis tiek slapčia norėjau 22 oz atsarginių ribeye, su savo bleu sūrio šalaviju au gratin ir haricot vert.
Stebėti virėjų sukimąsi, sukimąsi ir grakščią išsisukimą griežtoje scenoje buvo tarsi žiūrėti į liepsnojantį baletą.
Rekomenduojama rezervuoti.
www.TheSageRoom.com
Michaelas Patrickas Shielsas yra radijo laidų vedėjas ir kelionių tinklaraštininkas. Stebėkite jo nuotykius svetainėje GoWorldTravel.com/TravelTattler. Su juo galite susisiekti per [email protected]