Kaip paruošti tobulus ryžius

Štai kaip tiksliai paruošti tobulus ryžius, kad daugiau niekada nesusidarytumėte su minkštais ryžiais ar kietais gabalėliais!

Leiskite man pradėti sakyti, kaip sunku padaryti gražias ryžių nuotraukas. Tai tiesiog … … ryžiai, žinai?

Jaučiuosi šiek tiek keista, kai dalinuosi šiuo „receptu“, nes tai vargu ar yra tiek receptas, kiek metodas.

Ryžiai buvo vienas iš tų dalykų, kurį užtrukau, kol tikrai „prikaustiau“. Aš bandžiau vadovautis pačių ryžių maišelių receptais arba vadovaudamasis draugų ir šeimos patarimais, tačiau visada atrodė, kad man baigsis didžiulis netvarka. Aš vis klausiau savęs: „Kodėl mano ryžiai yra minkšti?“

Kartais ryžiai vis tiek buvo traškūs, kartais – visiška košė. Kartais ryžių puodo dugne rasdavau vandens telkinį, kartais dugno pusė colio ryžių būdavo pajuodavusi sudegusi netvarka.

Šiuo metodu gaunami švelnūs, purūs ryžiai kaip tie, kuriuos jie patiekia Tailando restoranuose. Žinote, apie ką aš kalbu, tiesa? Kada galite pamatyti kiekvieną atskirą ryžių grūdą, o ne tik baltų košių rutulys? Taip, tai yra geri dalykai. Turėjau sužinoti, kaip padaryti ryžius nelipnius.

Dabar, kai verdu ryžius maždaug 17 kartų per savaitę, supratau visa tai ir sugalvojau, kad pasidalysiu su jumis!

Šis metodas yra ne tik tai, kaip virti baltus ryžius. Šis metodas bus tinkamas su ilgagrūdžiais baltaisiais ryžiais, jazminų ryžiais ir basmati ryžiais. Nebandykite naudoti rudųjų ryžių!

Žemiau pateiktame recepte bus pagaminti apie 5 puodeliai virtų baltųjų ryžių – jų pakaks garnyrui šeimos valgio metu.

Kadangi mano namuose tai tik vyras ir aš, man patinka gaminti šiuos ryžius, o tada likučius išsaugoti šaldytuve, kad būtų galima gaminti tajų stiliaus keptus ryžius.

GERAI. Atsikvėpti.

Čia yra daugybė paaiškinimų, kas iš tikrųjų yra paprastas procesas. Aš pažadu.

Aš taip pat manau, kad tai absoliučiai PRIVALO tinkamai išskalaukite ryžius prieš padėdami jį ant ugnies.

Aš bandžiau skalauti mano koštuvą tekančiu vandeniu, tačiau radau, kad efektyviausias būdas yra išmatuoti ryžius, įdėti juos į kepimo skardą, tada viršaus įpilti maždaug colį vandens ir viršuje naudoti sukti vandenį aplinkui. Galėsite pamatyti krakmolą, išsiskiriantį iš ryžių, kai vanduo pasidaro drumstas.

Tada puodo turinį (tiek ryžius, tiek vandenį) supilkite į smulkų koštuvą, kad vanduo nutekėtų. Grąžinkite drėgnus ryžius į keptuvę, įpilkite dar vieną colį vandens, vėl sukite ir vėl nusausinkite. Pakartokite tą procesą dar vieną kartą ir viskas gerai.

Aš tikrai nejuokauju, kad tai darau 3 kartus. Tai būtina!

Paskutinį kartą nusausinę ryžius, grąžinkite ryžius į keptuvę ir įpilkite išmatuoto vandens kiekio. Išmaišykite. Uždėkite jį ant viryklės ir įjunkite degiklį iki vidutinės ugnies. Kantriai palaukite, kol užvirs.

Nedarykite naujoko klaidos ir pasukite šilumą, kad ji greičiau užvirtų. Tai pavers jūsų ryžius purvinu nemaloniu šiurkštumu. Niekam nepatinka putlus bjaurus šiurkštumas.

O ir kitas dalykas. Nemaišykite ryžių KIEK, išskyrus vieną kartą, kai tai darėte, kai įpilėte išmatuoto vandens.

Kai užvirs, stebėkite tai ir palaukite, kol vandens lygis nusileis žemiau ryžių lygio. Kai pamatysite kelis ryžių piliakalnius, žvilgtelėjusius virš vandens, esate pasiruošę naudoti savo…

PASLAPTŲ RYŽIŲ GINKLAS.

Susidomėjote?

Na, nesijaudinkite per daug, nes tai tik įprastas senas virtuvinis rankšluostis.

Padėkite virtuvinį rankšluostį ant puodo viršaus, tada uždėkite puodo dangtį ir įsitikinkite, kad viskas yra kuo sandaresnė.

Pakelkite pakabinamus rankšluosčio kraštus nuo degiklio, kad nesudegtumėte savo namo, ir užlenkite juos ant puodo dangčio viršaus.

Kas su rankšluosčiu, klausiate jūs? Na, garuodamas sugeria ryžių kondensatą, todėl jis „nelijo“ atgal ant ryžių viršaus, todėl jie būna permirkę. MOKSLAS!

Sumažinkite šilumą iki žemiausio nustatymo. Nustatykite laikmatį 15 minučių ir nueik. Išgerkite ir tuo tarpu peržiūrėkite naujausius mano smeigtukus „Pinterest“.

Kai laikmatis išsijungs, išjunkite šilumą ir nustatykite kitą laikmatį 10 minučių. Palikite puodo dangtį. Negalima žvilgtelėti.

Kai antrasis laikmatis išsijungs, nuimkite dangtį ir rankšluostį ir ryžiais pūkuoti šakute į tuos tobulus atskirus grūdus.

Voila! Dabar jūs žinote, kaip virti puikius ryžius.

Phew! Tai buvo tarsi ilgas įrašas, kuriame parašyta viskas apie paprastus senus ryžius. Bet ei, jūs neturite prasmės gaminti skanaus „Panang“ kario ar kvapnios indiškos vištienos „Korma“, jei visiškai išberiate ryžius, tiesa?

Tuomet jūsų maistas yra tik liūdnas ir vienišas, o visas tas skanus padažas eina veltui, nes nėra ko viso sugerti! Tragiška, aš jums sakau.

Išsaugokite tai „Pinterest“:

Gerai draugai, todėl jums nereikia bandyti išgauti „recepto“ iš aukščiau nurodytų instrukcijų, čia patogu atspausdinti kad galėtumėte laikyti savo virtuvėje (gal galėčiau pasiūlyti nepatogią spintelę virš viryklės?), kol ją įsiminsite.

Štai kaip paruošti puikius ryžius!