Kaip pasigaminti lašinių orkaitėje

Lašiniai orkaitėje yra paprasčiausias ir geriausias būdas paruošti bekoną, kuris kiekvieną kartą yra puikus traškus ir auksinis. Šoninės kepimas orkaitėje yra vienintelis būdas kepti lašinius be jokio netvarkos! Puikiai tinka gaminti dideles ar mažas partijas!

• Ar kada susimąstote, kaip restoranai kiekvieną kartą puikiai išviria didžiulius lašinius?
• Ar jums patinka lašiniai, bet mintis išvalyti visą tą riebią netvarką verčia jus tapti vegetare?
• Atsibodo vengti karštų riebalų purškalų stovint virš karštos viryklės?

Šiame žingsnyje po žingsnio pasidalysiu su jumis geriausias šoninės virimo būdas! Šį paprastą ir neprotingą būdą, kaip kepti lašinius orkaitėje, naudosite vėl ir vėl!

Dirbant restoranuose išmokau kepti lašinius orkaitėje ir nuo to laiko šoninės neviriau!

Šis paprastas būdas šoninę kepti orkaitėje neleidžia nudegti nuo riebalų purslų, tuo tarpu gaminant skanius lašinius būtent taip, kaip norite!

Šoninės virimo orkaitėje privalumai

Jau daug metų kepu lašinius orkaitėje. Tiesą sakant, aš šoninės ilgiausiai nevirčiau kitaip. Šoninė orkaitėje yra geriausias būdas gauti tobulai iškeptą šoninę bet kokiu būdu – traškia, ypač traškia ar kramtoma.

Šoninės virimas orkaitėje turi daug privalumų, tarp jų:

• Net Maisto gaminimas: Orkaitėje virta šoninė kepa tolygiau nei keptuvėje keptos šoninės. Krosnies šiluma cirkuliuoja aplink šoninę, tolygiai ją kepant. Viryklės viršuje yra sukurtos karštosios vietos. Šios dėmės išviria tam tikras šoninės dalis greičiau nei kitos, todėl jūs susideginsite apdegusiais kraštais ir minkštais kramtomais ploteliais.
• Krosnies lašiniai reiškia, kad galite virti lašinius miniai: Galite virti didesnes šoninės partijas orkaitėje. Nereikia stovėti prie viryklės stebint ir vartant lašinius. Per šventes į orkaitę iš karto įdėjau iki trijų lakštų keptuvių. Tai reiškia, kad galiu labai greitai tarnauti daugeliui žmonių.
• Jokių purslų: Orkaitėje virta šoninė neplaško kaip ant viryklės. Orkaitės šoninė šnypščia ant skardos, kol ji visiškai iškeps.
• Lengvas valymas: Panašu, kad viryklės šoninė sutepa visą viryklę. Kartais nugaruoja nugarą ir net letenėlės sutepa – tai didelė netvarka! Krosnies šoninė yra švaresnė, o jei kepimo skardą išklojate folija, besitęsiančia į šonus, valymas yra vėjelis. Jei turite sunkiųjų aliuminio foliją dar geriau!
• Laisvos rankos: Įdėkite šoninę į orkaitę ir leiskite jai atlikti savo reikalą. Galite dirbti su kitais dalykais, baigti likusį valgį ar pagauti pertrauką žinodami, kad lašiniai yra kontroliuojami.
• Traški šoninė: Mano vyrui patinka gerai paruošti lašiniai – ypač traškūs. Keptuvėje neįmanoma pasiekti tokio traškumo lygio. Nesvarbu, ar jums patinka šoninė, ar kramtoma, ar ypač traški, orkaitės šoninė yra tinkamas būdas.

Kas yra bekonas?

Šoninė yra druskoje vytinta kiauliena, gaminama iš kelių skirtingų mėsos gabalų, paprastai iš kiaulienos pilvo arba iš nugaros. Šoninės yra daugybė rūšių: nuo nesūdytos iki vytintos, iki obuolių ir hikorijos rūkymo.

Šoninė taip pat supjaustoma skirtingais storiais. Plona šoninė, įprasta supjaustyta šoninė ir stora pjaustyta šoninė. Skirtingas storis, žinoma, turės įtakos kepimo laikui.

Lašiniai nėra tik pusryčiai. Šoninę galite naudoti daugelyje patiekalų, tokių kaip bulvių kukurūzų milteliai, ir net skanius bei smagius desertus! Supjaustyta šoninė yra puikus priedas prie salotų, makaronų, dipų ir troškinių. Lašiniuose yra mažai angliavandenių ir puiki ir skani alternatyva, jei laikotės Keto dietos ar mažai angliavandenių turinčios dietos.

Kaip pasigaminti lašinių orkaitėje

Yra du populiarūs šoninės kepimo orkaitėje būdai. Abu metodai veikia gerai ir duoda puikių rezultatų.

Šoninė krosnyje 1 metodas

Šoninę paguldykite tiesiai ant kepimo skardos. Šiuo metodu gaunama visiškai plokščia, traški šoninė, kuri yra tolygiai virta.

Šoninė krosnyje 2 metodas

Šoninę uždėkite ant grotelių, tada padėkite tą lentyną ant kepimo skardos. Šio metodo paruošimas trunka šiek tiek ilgiau. Rezultatas – lengvesnė šoninė traškesniais kraštais ir dar keli kramtomos dėmės. Šoninė turi šiek tiek banguotą išvaizdą.

Nors abu metodai gerai veikia ir gamina traškią šoninę, 1 būdas (šoninės įdėjimas tiesiai į kepimo skardą) yra mano pageidaujamas būdas. Štai kodėl:

• Nors lašiniai verdami savo riebaluose, šis metodas nesudaro riebesnių lašinių. Daugiau apie tai galite perskaityti čia.
• Lašinių riebalai iš tikrųjų kepa lašinius tolygiau, užkertant kelią kramtomoms ar išdžiūvusioms dėmėms.
• Lengviau išvalyti! Užmeskite foliją ir kepimo skardą nuplaukite karštu vandeniu ir trupučiu indų muilo. Nereikia šveisti !! Kita vertus, ar bandėte išvalyti riebalais padengtą groteles ir įstrigusius lašinių lašinukus? Įsivaizduokite, kaip kruopščiai šveičiate tuos mažus kvadratus … Ne, ačiū!

Kaip kepti lašinius orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių.
2. Neapdorotą šoninę uždėkite ant kepimo skardos su apvadais. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi, kad būtų lengva ją išvalyti.
3. Įsitikinkite, kad šoninės skiltelės neliečia.
4. Kepkite, kol šoninė pasieks norimą traškumo lygį. Tai priklauso nuo jūsų orkaitės ir lašinių storio.
5. Išimkite iš orkaitės ir išvirusią šoninę padėkite ant popierine rankšluosčiu išklotos lėkštės. Tai padeda nutekėti dalį riebalų.

Kokia temperatūra yra geriausia ruošiant lašinius orkaitėje?

• Geriausia temperatūra šoninei virti orkaitėje yra 400 laipsnių Farenheito.

Kiek laiko kepti lašinius orkaitėje?

• Tai tikrai priklauso nuo lašinių storio ir jūsų norimo švelnumo (traškumo). Šoninės virimas gali užtrukti nuo 15 iki 25 minučių.

Kaip laikyti lašinius orkaitėje nuo purslų

Ar kepant lašinius jūsų orkaitė susitepės? Ne tiek, kiek gali pagalvoti. Užuot purškę, šnypščia orkaitėje virta šoninė.

Manau, kad orkaitės valymas kartą per savaitę minkštu skudurėliu daro didžiulį skirtumą, todėl aš daug nesureikšminu dėl šoninės riebalų orkaitėje. Jei norite, kepdami ant šoninės viršaus galite padėti popieriaus lapą. Per paskutines 5 kepimo minutes išimkite pergamentinį popierių, kad šoninė galėtų baigtis traški. Būk atsargus! Šoninė yra karšta, o pergamentinis popierius tampa labai riebus.

Ką daryti su bekono tepalu? Ar turėtumėte jį išsaugoti?

Jei perkate geros kokybės ekologišką šoninę, tuomet turėtumėte apsvarstyti galimybę pateikti taukus ir išsaugoti lašinių riebalus.

Kaip paruošti bekono tepalą: Šoninę iškepus iki norimo skonio, perkelkite ją į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, tada filtruokite rudus gabaliukus iš šoninės riebalų, perkošdami lašinių riebalus per smulkių tinklelių sietą, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Taip pat galite naudoti marlę.

Lašinių tepalo laikymas: Lašinių tepalams sugauti ir laikyti svarbu naudoti stiklinį indą ar skardinę. Plastikas neatlaikys karščio. Šoninės lašinukus galite laikyti šaldytuve uždengtame indelyje.

Ką daryti su šoninės tepalu: Lašinių riebaluose yra didelis dūmų taškas, o tai reiškia, kad jie gali būti naudojami maistui gaminti įvairiais būdais. Nuo kepimo iki kepimo ir troškinimo. Štai keletas idėjų, ką daryti su lydytu bekono tepalu:

• Kepkite kiaušinius, hash rudus ir kaimo bulves.
• Įdėkite jį į savo ryžių viryklę, kad pagardintumėte ryžius. Su juo taip pat galite gaminti keptus ryžius.
• Įdėkite jį į pupelių ar lęšių puodą, kad pridėtumėte papildomo skonio.
• Pasigaminkite salotų padažų ar vinigretų.
• Juo kepkite daržoves orkaitėje. Bulvės, saldžiosios bulvės, šparaginės pupelės, šparagai ir kt.
• Dalį mėgstamo sausainių recepto sviesto pakeiskite lašinių tepalu. Tą patį galima padaryti su kukurūzų duonos ir pikantiško paplotėlio receptais.
• Naudokite jį kaip roux pagrindą. Iš roux gaminkite kremines sriubas ir padažą.
• Mėsos mėsa su šoninės taukais.

Jei norite išmesti tepalą, šiek tiek palaukite, kol foliją pašalinsite iš skardos. Kai riebalai atvės, jį lengviau pašalinti ir mesti be išsiliejimo.

Ar manote, kad šoninę apversite orkaitėje?

Jei atvirai, tai niekada nedarau. Niekada nevartau šoninės, kol ji verda orkaitėje, tačiau rezultatai visada būna visiškai traškūs.

Pažvelkite į šiuos lašinių receptus:

Sekite mane socialiniuose tinkluose, kad gautumėte daugiau receptų idėjų ir įkvėpimo!

„Pinterest“
Facebook
„Instagram“
Mano naujienlaiškis

Spausdinti

Šoninės virimas orkaitėje

Šoninė orkaitėje yra paprasčiausias ir geriausias būdas paruošti bekoną, kuri kiekvieną kartą bus traški ir auksinė. Šoninės kepimas orkaitėje yra vienintelis būdas kepti lašinius be jokios netvarkos! Puikiai tinka gaminti dideles ar mažas partijas!

Paruošti: 5 minučių

Virėjas: 15 minučių

Bendras laikas 20 minučių

Porcijos 8 žmonių

Nurodymai

• Įkaitinkite orkaitę iki 400 Fahrenheito laipsnių

• Kepimo skardą išklokite aliuminio folija, kad ją būtų lengva išvalyti.

• Išdėstykite šoninę vienu sluoksniu. Skiltelės gali būti labai arti viena kitos, tačiau jos neturėtų sutapti. Jei jie tai padarys, jie laikysis kartu. Jei reikia, naudokite antrą skardą.

• Kepkite apie 15 – 25 minutes arba kol pagels ir taps traškūs.

• Išimkite lašinius iš orkaitės ir padėkite lašinių riekeles ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.

• Patiekite iš karto arba laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Taip pat galite užšaldyti iki 3 mėnesių.

Virėjo patarimai

Šoninės tepalus galite išsaugoti naudodami atskirą receptą, tačiau jei ketinate jo atsikratyti, leiskite jam atvėsti ir sustingti, kad būtų lengviau išvalyti.

Mityba

Kalorijos: 236kcal (12%)Baltymas: 7g (14 proc.)Riebalai: 22g (34%)Sotieji riebalai: 7g (44 proc.)Cholesterolis: 37mg (12%)Natris: 375mg (16%)Kalis: 112mg (3%)Vitaminas A: 20IUKalcis: 3mgGeležis: 0.2mg (1%)

* Atkreipkite dėmesį, kad visa informacija apie maistingumą yra tik apytikslė. Skirtingų prekių ženklų vertės skirsis, todėl, norėdami gauti tiksliausią rezultatą, raginame jas apskaičiuoti savarankiškai.

Kursas:Pusryčiai, pietūs, pagrindinis patiekalas

Virtuvė:Amerikietis

Raktažodis:Lašiniai orkaitėje