Nori padaryti greitpuodis kietai virti kiaušiniai arba a puikus minkštas virtas kiaušinis, bet nesulauki norimų rezultatų? Jūs atėjote į reikiamą vietą! Mes spėjame, kad padarysime puikus greitpuodžių kiaušiniai su mūsųkiaušinių eksperimentas„. 😉
Palaukite, ar ne tik paskelbėte apie minkštus virtus kiaušinius? Taip! Tai kodėl dar vienas?
Tikrindami „Ramen Egg“ (japonų minkšto kiaušinio) receptą susidūrėme su problema. Pirmiausia bandėme kiaušinius virti 3 minutes žemame slėgyje, tada greitai atlaisvinti. Rezultatas mūsų netenkino. Žemiau pamatysite, kodėl.
Taigi, kiek laiko mes turėtume virti kiaušinius elektriniame greitpuodyje „Instant Pot“, kad pasiektume tobulas minkštas virtas kiaušinis? Arba vidutiniškai virti kiaušiniai? O kaip apie tobuli kietai virti kiaušiniai?
Pradėkime skilinėti !!!
Aukštas slėgis, palyginti su žemu slėgiu?
Pirmiausia išbandėme, ar neturėtume naudoti aukštas spaudimas arba žemas spaudimas virti kiaušinius, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Aukšto slėgio kiaušinių kiaušinių baltymai pasirodė šiek tiek kreidos (labiau pastebimas vyresniems kiaušiniams). Mes pirmenybę teikėme kiaušinių baltymams iš žemo slėgio kiaušinių, todėl likusį eksperimentą tęsėme virdami kiaušinius žemame slėgyje.
Tada kiaušinius išvirėme taikydami tą patį metodą, naudodami dešimt skirtingų kepimo kartų.
Puikių slėginių viryklių minkštųjų, vidutinių ir kietų virtų kiaušinių metodas
- Viryklė: Momentinis puodas elektrinis viryklė
- Aukštis: arti jūros lygio
- Kiaušiniai: parduotuvėje ypač dideli kiaušiniai tiesiai iš šaldytuvo
- Skystis: 1 puodelis šalto vandens iš čiaupo
- Laikas: 3–14 minučių (3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 14 minučių)
- Slėgis: Žemas slėgis esant 5,8 ~ 7,2 psi (40 ~ 50kpa)
- Išleidimo būdas: nedelsiant Greitas atleidimas
- Šalto vandens vonia: 30 sekundžių šalto vandens vonia, 5 sekundes praplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, tada dar 3 minutes šalto vandens vonia
- Gaminimo būdas: ant garlaivio stovo
Siekdami užtikrinti šio eksperimento tikslumą, mes pradėjome švieži su vėsiu puodu kiekvienam važiavimui. Taigi, po kiekvieno važiavimo mes pašalinome karštą vandenį iš greitpuodžio ir puodą bei indą nuplauname šaltu tekančiu vandentiekio vandeniu, kol puodas atvės.
Įrankiai, kad viryklė būtų minkšta, vidutinė, kieta, virti kiaušiniai
Daržovių garintuvas – paprastai naudojame triverį, gautą kartu su mūsų greitojo puodo slėgio virykle (kaip parodyta aukščiau esančiame paveikslėlyje). Tiems, kurie naudojasi kitomis elektrinėmis greitpuodėmis, šis garų laikiklis ir krepšelis puikiai tiks.
Ar tu pasiruošęs? Štai mes einame!
Aukšto slėgio viryklės kiaušinių rezultatai
Ei, kas nutiko 3 minučių trukmės ?! Prieš tai pradėdami, atidžiau pažvelkime į šių slėginių viryklių kiaušinių trynį. 😀
5 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas yra tik nustatytas; trynys tirštas ir skystas
6 minučių kiaušinis slėgio viryklėje – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra šiek tiek išvirtas ant krašto, tačiau jis vis dar storas ir tekantis
7 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra pusiau sustingęs, vidurys vis dar teka
8 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra 80% kietas, viduryje vis dar šiek tiek šlapias
9 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra kietas, bet švelnus, nebėra bėgančio trynio
10 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynio kraštas kietai išvirtas, viduryje vis dar švelnus
12 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra beveik visiškai sukietėjęs
Kiaušinis su greitpuodžiu 13 minučių – kiaušinio baltymas visiškai sutvirtėjęs; trynys yra visiškai nustatytas (atsiprašau, kad tik turėjau ketvirtadalį kiaušinio … Jacky „netyčia“ suvalgė, kol mes padarėme nuotrauką -___-)
14 minučių slėgio viryklės kiaušinis – kiaušinio baltymas ir trynys yra visiškai sustingę
Gerai! Kaip žadėta. Pirmiausia įkvėpkite giliai … štai čia …3 minučių greitpuodžių kiaušinis – Taip, išsaugojau šį paskutinį, nes tai gali kai kuriuos iš jūsų išvilioti.
Puikios slėgio viryklės minkštų, vidutinių ir kietų virtų kiaušinių patarimai
Pastaba: Lengva pasigaminti greitpuodžių kiaušinius. Bet jei nori puikus kiaušinių, nepamirškite, kad daugybė veiksnių turi įtakos jūsų kiaušinių rezultatams:
- Aukštis (mūsų kiaušinių bandymas buvo atliktas netoli jūros lygio)
- Virimo skysčio kiekis ir temperatūra
- Kiaušinių kiekis
- Kiaušinių dydis
- Kiaušinių šviežumas
- Slėgio nustatymas
- Slėgio atleidimo metodas
- Gaminimo būdas (ant garų lentynos arba tiesiai į skystį)
- Poilsio laikas ir metodas (šalto vandens vonia / ledo vonia)
Taigi išbandykite ir sureguliuokite į tavo situaciją! 🙂
Dabar mums įdomu, kurį iš jų galėtumėte laikyti puikus kietai virtas kiaušinis, puikus vidutiniškai virtas kiaušinisir puikus minkštas virtas kiaušinis? O kuris iš jūsų yra mėgstamiausias? Pasakykite mums komentaruose! 🙂
Dabar TAVO eilė išimti greitpuodį ir išvirti Puiki slėginė viryklė, minkšti, vidutinio sunkumo, kietai virti kiaušiniai!
♥ Pasidalinkite šiuo receptu, kad galėtume jums sukurti daugiau skanių receptų. Ačiū 🙂
-
Įdėkite kiaušinius į greitpuodį: Į greitpuodį įdėkite garų lentyną. Įpilkite tiksliai 1 puodelį (250 ml) šalta vandens puode. Įdėkite kiaušinius į stovo centrą.Uždarykite dangtį, tada pasukite ventiliacijos rankenėlę į sandarinimo padėtį.
-
Virimo slėgio kiaušiniai: Virėjas slėgiu Žemas spaudimas norimam konsistencijai (minkštas virtas kiaušinis: 5 minutės iki kietai virtų kiaušinių: 14 minučių) + iškart greitas atleidimas (greitas indas: iškart paspauskite ir atšaukimo mygtuką). Atidarykite dangtį.*„Pro“ patarimas: Jei reikia didelių kiaušinių, kepimo laiką sumažinkite 1 min.
-
Tarnauti: Kiaušinius nedelsdami įdėkite į indą su šaltu vandeniu 30 sekundžių. Kiaušinius 5 sekundes praplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tada išpilkite dubenyje esantį vandenį ir vėl užpildykite jį šaltu vandeniu, o kiaušinius dar 3 minutes padėkite į dubenį. Nulupkite kiaušinį tekančiame vandentiekio vandenyje. Patiekite ir mėgaukitės ~
* Įvertinti receptą: Jei išbandėte receptą, nepamirškite Įvertinti receptą skyriuje Komentarai. Ačiū!
Kalorijos: 63kcal | Angliavandeniai: 1g | Baltymas: 6g | Riebalai: 4g | Sotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 164mg | Natris: 75mg | Kalis: 61mg | Cukrus: 1g | Vitaminas A: 238IU | Kalcis: 25mg | Geležis: 1mg
Keletas naudingų patarimų ir šaltinių
Daugiau nei 50 momentinių puodų receptų
Visi mūsų slėginių viryklių receptai
* Atskleidimas: esame „Amazon Influencer“ / „Amazon Associate“. Tai reiškia, kad jei nuspręsite įsigyti prekių ar paslaugų „Amazon“ naudodamiesi mūsų nuorodomis „Pressure Cook Recipes to Amazon“, „Amazon“ atsiųs mums nedidelį komisinį mokestį be jokių papildomų išlaidų. Ačiū!