Ketaus prieskonių chemija: mokslu pagrįsta „How-To“
Po šio įrašo apie „juodą rūdį“ aprašoma, kodėl prieš tepant aliejų prieskoniams reikėtų kaitinti keptuvę. Tai padeda prieskoniams laikytis ir keptuvę maloniai pajuoduoja. “Black Rust” and Cast Iron Seasoning Ankstesniame įraše aš iliustravau, kaip aš išvaliau ir pagardinau senovinę ketaus popover keptuvę. Tai buvo pirmas mano bandymas, o mano prieskonių technika buvo kiek atsitiktinė, nes … Skaityti toliau