Greitas puodo vynas. Nauja idėja, tiesa? Mes visi matėme meme ar dvi, bėgančias po „Facebook“, norėdamos, kad „vienas iš tų„ Pinterest “jauniklių galėtų mesti vynuoges į puodą ir gaminti vyną“. Na, o kaip vienas iš tų „Pinterest“ vaikinų? (Tai būtų man lol). Man patinka Pinterest. Tai viskas.
VYKDYKITE MANE SOCIALINĖJE MEDIJOJE
FACEBOOK INSTAGRAM PINTERESTAS „TWITTER“
Aš juokdavausi kiekvieną kartą, kai pamačiau tai, nes norėjau, kad tai būtų tiesa. Na, aš kažkaip supratau, kaip paruošti greitą puodą vyną, bet iš vynuogių sulčių … ne iš vynuogių. Taigi aš esu pakankamai arti lol!
Šis vaikinas (aš!) Suprato, kaip paruošti greitą puodinį vyną
Taip! Aš visiškai nusprendžiau įdėti pastangų ir išsiaiškinti, kaip tai padaryti! Šis memas įkvėpė mane pabandyti išsiaiškinti, kaip pasigaminti „Instant Pot“ vyną, kurį myliu.
Patikėkite ar ne, bet tai nėra taip sunku, kaip jūs manote, yra „Instant Pot“ vyno gaminimas, tačiau tam reikia šiek tiek kantrybės.
Jūs ne tik pabusite vieną dieną ir pradėsite mesti sultis į savo greitąjį puodą ir tikėsite, kad dienos pabaigoje išgersite vyno. Tai ne taip veikia; tačiau pradėję procesą „Instant Pot“ puodelyje, labai sumažinsite laiką, kurio reikia geriamam vynui gauti per trumpesnį laiką nei įprasta.
Taigi, leiskimės į priekį ir pradėkime nuo viso proceso! Pripažinkime faktus: tai, ko jūs čia atėjote dėl jūsų – sužinokite, kaip gaminti „Instant Pot“ vyną.
Dezinfekuokite savo greitąjį puodą
Anksčiau to nemečiau čia, bet noriu rekomenduoti išvalyti jūsų greitąjį puodą. Tai LABAI lengva padaryti ir reikalavimas. Jei to nepadarysite, likusios bakterijos sunaikins mieles ir fermentacijos procesą.
Aš tikrai rekomenduoju šį „Easy Clean“ prausiklį. Tai yra maisto kokybės dezinfekavimo priemonė, todėl jums nereikės jaudintis, kad ką nors nuplaukite vandeniu. Būkite tikri, kad dezinfekuojate viską, ką naudojate, įskaitant „Instant Pot“ įklotą, „Instant Pot“ dangtį, sulčių butelį ir sulčių butelių dangtį.
Ingredientai, reikalingi greitai paruošiamam puodiniam vynui gaminti
Norėdami pradėti viską, jums reikės tik kelių dalykų, kad pagamintumėte „Instant Pot“ vyną.
Nurodymai, kaip paruošti greitą puodinį vyną
- Atidarykite savo sulčių butelį ir išimkite iš jo 1 puodelį sulčių ir pastatykite į šoną. Tai padarę, naudokite piltuvą ir į savo sulčių butelį įpilkite 1 puodelį cukraus. Ant jo šiek tiek sandariai uždėkite plastikinį dangtelį ir stipriai purtykite, kad bandytumėte ištirpinti didžiąją dalį cukraus. Tai užtruks apie 1–2 minutes.
- Dar kartą atidarykite savo sulčių butelį ir į jį įpilkite 1/2 pakelio raudonojo vyno „Lalvin“ mielių. Uždarykite dangtį ir lengvai pakratykite butelio vidų pirmyn ir atgal.
- Kai tai padarysite, supilkite sultis iš butelio į „Instant Pot“ vidinio puodo įdėklą. (Prašome įsitikinti, kad jūsų puodas iš tikrųjų yra jūsų greito puodo viduje!). Prisimenate tą sulčių puodelį, kurį įdėjome į šoną? Supilkite į vidų likusias sultis. NEMESKITE plastikinių sulčių butelio. Jums to prireiks!
- Uždarykite ir uždarykite greitojo puodo dangtį. Paspauskite jogurto mygtuką, tada paspauskite mažiau. Mažiau šilumos naudojant jogurto funkciją šiluma išliks maždaug 80 laipsnių Celsijaus laipsnių. Tai yra mažiau nei žmogaus kūno šiluma. Ši šilumos zona mieles džiugins saldžiame mišinyje, esančiame jūsų greitojo puodo viduje. Tai taip svarbu! Taigi prašau … įsitikinkite, kad jogurto funkcijai naudojama mažiau šilumos. NEGALIMA UŽDARYTI ANT dangtelio ventiliacijos angos! Mums jo reikia atidaryti, kad vynas galėtų kvėpuoti.
- Dabar reikia turėti kantrybės !! Laiką praleisite iš viso 48 valandas !! Kiekvieną dieną leiskite jam veikti 24 valandas. Jei turite du greituosius puodus, tai puikiai tinka, nes vis tiek galite gaminti maistą kartu su kitu! 😀
- 4 žingsnyje pastebėsite, kad aš sakiau, kad NEGALIMA uždaryti ventiliacijos ant dangtelio. Priežastis ta, kad tai yra jūsų atspirties taškas. Kas 6–8 valandas norite pakaitomis atidaryti dangtelio angą ir uždaryti dangtelio angą. Taigi, pirmajame etape paliksite angą atvirą. Palaukite 6–8 valandas (priklausomai nuo to, ar miegate, ar ne!), Tada uždarykite ventiliacijos angą. Tada pakaitomis. Mielės suvalgys tą cukrų jūsų vynuogių sultyse, kad sukurtų mums tą mielą alkoholio kiekį. Tai gamins daug anglies dioksido. Man patinka tai daryti „Instant“ puode, nes jis LITERALIAI gali įveikti bet kokį susidarantį spaudimą, todėl mes keičiame jūsų „Instant Pot“ angos atidarymą ir uždarymą.
Tai yra jūsų Greitas puodo vynas atrodys praėjus 20 valandų. Kaip matote, giliai raudona vynuogių sulčių spalva nebėra, ji yra labiau drumsta dėl mielių, kurios vaišinasi jūsų greitame puode, ir aplink stiklą galite pamatyti burbulų žiedą. Burbulai yra anglies dioksidas, kurį gamina mielės.
Jei paragausite, tai bus labai gazuotas ir gazuoto skonio. Tačiau tikrai nebus skanu. Žinoma, mokslo prigimtyje turėjau gurkšnoti lol. Tai buvo šiek tiek grubu. Tai nėra baisu, bet tai mielių skonis su trupučiu alkoholio ir meh.
Tačiau vyno nosis (kvapas) pradeda formuotis. Jūs galite užuosti alkoholio kvapą! Aš jaudinausi, nes nuėjau teisingu keliu. Deja, jis dar nėra paruoštas, todėl grįžo į IP.
- Praėjus 48 valandoms, vyno sultis galite vėl perpilti į plastikinę tarą. Paimkite plastikinį dangtį ir padėkite jį pusiau. Nenorite, kad jis būtų sandariai uždarytas. Atminkite, kad mielės nuolat išskiria anglies dvideginį, o slėgis padidės ir nupūs butelio dangtį. Tada jums tereiks netvarkos išvalyti!
- Ant butelio plastikinį dangtelį užfiksuokite skaidria pakavimo juosta. Norėdami geriau pamatyti, žiūrėkite žemiau esantį vaizdą. Uždėkite juostos gabalą skersai ir uždėkite juostos gabalą ant kaklo, kad juosta būtų laikoma vietoje.
Tai padės sukurti angos angos išsiskyrimo zoną iš buteliuko. Dabar jūs galite gauti puikų mažą aeratorių darbui vietoj plastiko ir juostos, ir tai leis jums atrodyti švelniai kietai, bet tai iš tikrųjų nebūtina. Bent jau, mano nuomone, tai pinigų švaistymas.
Dabar tai yra šiokia tokia nuotrauka, bet aš norėjau, kad jūs vizualiai atrodytumėte, koks bus jūsų potencialus vynas po 48 valandų maudymosi jūsų greito puodo kaitroje. Viršuje matosi vis dar esantys CO2 burbuliukai. Tiesą sakant, jei paliesite butelį, galėsite pamatyti CO2 burbuliukus aplink butelio formą.
Įdėkite butelį į vietą, kurioje nėra daug šviesos. Padėjau savo už savo greitojo puodo po savo spintelėmis. Tamsa ir puiki kambario temperatūra vyno magijai įvykti.
Turite turėti kantrybės savo greito puodo vynui
Dabar ateina laukimo žaidimas. Taip, aš žinau. Norite pradėti gerti ir parodyti savo draugams apie tai, ką sukūrėte, bet negalite. Jums reikia daugiau laiko.
Įprastai galite palaukti iki mėnesio, kol išgersite, kad atsidurtumėte pasakiškoje vietoje. Tačiau prieš tai galite gerti taip. Radau, kad po 8 dienų buvimo butelyje aš tikrai nebepastebėjau gazavimo. Tik mažytė mažytė.
Taigi norėjau išbandyti: leidau Stephenui ir Ellie išbandyti. Jie buvo VISAI maloniai nustebinti! Vyno nosis turi šokolado ir tamsių vyšnių užuominų, o vyno skonis buvo labai skanus. Stephenas sakė galintis išgerti visą butelį, o Ellie pareiškė, kad ji gali norėti skirti jam papildomą dieną ar dvi, kad nusiramintų CO2. Ji vis tiek paragavo šiek tiek jo ten, bet jai labiau patiko!
Pilant vyną, nemačiau jokio burbuliavimo veiksmo, kaip tai dariau anksčiau tikrindama skirtingus vyno etapus.
Nuo pilstymo į stiklinę buvo tik vienas ar keli burbulai. Taigi aš išpyliau vyną atgal … laukiau 2 dienas ir džiaugiausi rezultatu! Tačiau leiskite man pasakyti taip: Jūs tikrai turėtumėte leisti vyną butelių parduotuvėje mažiausiai 30 dienų. Po 30 dienų galite perkelti į dezinfekuotus vyno butelius ir kamštieną, jei norite … arba tiesiog išgerti.
Žiūrėk mama! Jokių burbulų! Laimingai išgėriau taurę, kol kiti du negalėjo ja mėgautis kartu su manimi, nes buvau tiesiog per daug susijaudinusi. DAUG JUOKO! Yasssss! Neteiskite manęs, man prireikė vieno vyno laiko su pirmąja vyno partija.
Aš rimtai nemaniau, kad tai visiškai pasiteisins. Tikėjausi nesėkmės, bet buvau kantri ir žaidžiau tą erzinantį laukimo žaidimą. Sąžiningai, jis buvo daug geresnis už kai kuriuos tuos pigius vyno butelius, kuriuos nusipirkau. Drįsčiau sakyti, net geriau nei „2 buck buck“ iš „Trader Joe“!
Pažvelkite į tą gražią spalvą, kuri susiformavo iš vynuogių sulčių! Toks nuožmus ir pasakiškas.
Spėk? Norėdami sukurti skirtingus skonio profilius, galite tai padaryti naudodami beveik bet kokio tipo VYNUOGIŲ SULTIS. Taigi turėdami įvairias sulčių veisles, iš esmės gaminsite mielą vyno aušintuvą!
Sveikinu jus, greitas puodas, padedant man pagaminti greitojo puodo vyną! Jūs tikrai esate verti kiekvieno cento, kurį tam išleidau! Galite padaryti dovanas beveik visiems, kuriems norite.
Dabar norėčiau nusipirkti daugiau sulčių savo maisto prekių parduotuvėse!
Tiek daug žmonių paklausė, iš kur aš gavau savo vyno taures, ir jas lengvai rasite svetainėje Amazon.com! Žemiau pamatysite vaizdą su informacija apie juos:
Neturite greitojo puodo? Griebkite vieną šiandien! Žemiau yra mano turimas modelis, su kuriuo aš myliu!
PAPILDOMOS PASTABOS:
- Jei bijote, kad bakterijos patektų į dangtį ir sugadintų vyną, visada galite nusipirkti oro užraktą. Jie yra lengvai naudojami ir ypač prieinami. DAUG namų vyndarių mėgsta šiuos dalykus, ir aš iš tikrųjų nusipirkau sau porą pakuočių, kad turėčiau po ranka ir pradėčiau naudoti! Užraktus galite įsigyti spustelėdami čia. Jie labai prieinami!
- Jei norite išlaikyti, kiek ABV (alkoholio tūrio) turi jūsų vynas, visada galite įsigyti „Hydrometer“. Vėlgi, labai prieinama turėti po ranka. Hidrometras matuoja jūsų vyno savitąjį svorį. Jūs atliksite pradinio taško ir pabaigos taško matavimą. Yra įdomi maža formulė, kurią galite naudoti norėdami sužinoti procentinę ABV. ABV% = (OG – FG) x 131,25, kur OG yra pradinis savitasis svoris, o FG – galutinis savitasis svoris.
- Fermentacijos procesas TIKRAI įjungia aukštą pavarą po 2–3 dienos.
- Jie gamina vyno rinkinius, kurie suteikia jums viską, ko reikia norint pradėti gaminti vyną iš sulčių, perka, jie yra brangūs ir tokie nereikalingi, mano nuomone.
- Ar galite jose naudoti įprastas duonos mieles? Jau anksčiau girdėjau, kad žmonės naudojo įprastas mieles gerais rezultatais, bet tikrai nerekomenduoju. Tik todėl, kad jaučiu, kad duonos mielės yra tiesiog per jėgos.
Daugiau mano momentinių puodų receptų, kurie jums gali patikti:
KAIP IŠVALYTI TAVO VAISTĄ
INSTALIAI VAIKŲ Priedai, kurių jums reikia
Prisekite greitojo puodo vyną „Pinterest“!
