Kaip paruošti tobulą Turkiją

Net naujokas gali išvirti drėgną, skanų kalakutą.

Štai kaip paruošti tobulą kalakutą, pateikite 5 paprastus patarimus, kaip įtraukti kalakutą užpilti ir užpilti.

Jūsų kalakutas bus toks geras, kad norėsite jį gaminti visus metus!

Augdamas klausyčiau, kaip suaugusieji kalba apie tai, kaip sunku buvo išvirti kalakutą.

Jie apibūdino tai kaip daug darbo reikalaujančią ir įtemptą.

Be to, virta kalakutiena buvo paprasta, nuobodi, sausa mėsa, kurios aš nenorėčiau valgyti, išskyrus tai, kad tęsiau tradicijas per Padėkos dieną.

Kai atėjo mano eilė įsilaužti į Padėkos dienos apeigas, aš išsigandau.

Atlikęs nedidelį tyrimą ir eksperimentą, Atradau, kad išvirti tą paukštį yra gana lengva; net naujokui.

Mano kalakutas visada būna gražiai rudas, drėgnas ir kupinas skonio. Net neįsivaizdavau, ko man trūksta.

Todėl dalinuosi su jumis savo patarimais ir patarimais, kaip išvirti tobulą kalakutą!

Kaip paruošti tobulą kalakutą:

1 patarimas – Visiškai atšildykite kalakutą!

Galite nusipirkti šviežią kalakutą ir sušvelninti tam tikrą stresą, tačiau tikimybė, kad ketinate pirkti šaldytą kalakutą.

Turite skirti sau pakankamai laiko kalakutienai atšildyti.

Jei virsite orkaitėje pusiau užšaldytą kalakutą, turėsite košmaras virtuvėje.

PASITIKĖK MANIMI!! Jis nebus kepamas tolygiai, o užšaldyta dalis tikriausiai visiškai neišvirs iki padaryta temperatūros.

Visiškai kalakutienos atšildymas yra bene svarbiausia kalakutienos kepimo dalis.

Atšildymo patarimai:

• Kiekvienam 4 kg kalakutui reikia visiškai atšildyti 24 valandas. Todėl jūs negalite nusipirkti 20 svarų kalakuto prieš naktį, kad kitą rytą galėtumėte gaminti savo Padėkos dienos valgį! Neužteks atitirpinimo laiko!
• Pirkite mažesnį kalakutą jei neturite dienų jį atšildyti.
• Jūs negalite atšildyti kalakuto kambario temperatūroje. Jums reikės jį atšildyti šaldytuve.
• Taip pat galite jį „atšildyti“.

Atšildyti šaltą vandenį: Sviesto kamuolys sako: Atitirpinkite krūtinę žemyn, neatidarytoje pakuotėje, tiek šalto vandens, kad kalakutas būtų visiškai uždengtas. Kas 30 minučių keiskite vandenį, kad kalakutas būtų atvėsęs. Apskaičiuokite mažiausią 30 minučių / lb tirpimo laiką.

* Šiame įraše yra partnerių nuorodų.

2 patarimas – sūrymas

Kodėl sūrymas? Sūrymas pagerina jūsų kalakutienos skonį ir, svarbiausia, jis palaiko tą paukštį drėgnu !!!

Jei sūrysite kalakutą, jūs beveik negali to sujaukti …. Aš sakiau BEVEIK.

Sūrykite savo paukštį mažiausiai 2 valandas. Aš dažnai per naktį užmerkiu savo paukštį.

Ką naudoti sūrymui?

Kalakutą užpilkite nerūdijančio plieno puode, kibire ar sūrymo maišelyje, pvz Dideli kalakutų sūrymo maišeliai, skirti sunkiai kalakutams arba kumpis XL, 2 pak., Su virimo špagatu

Talpyklą turėsite sutalpinti į šaldytuvą! Nenorite naudoti aušintuvo, nes jis nereguliuos teisingos temperatūros, kad ji nesugestų.

Išmeskite sūrymą. Gamindami maistą nenaudojate sūrymo.

Sūrymas niekada neturėtų būti naudojamas kaip padažas jūsų kalakutui virti.

3 patarimas – naudokite mėsos termometrą!

Jūs turite reikalų su DIDŽIU paukščiu ir vertinant kepimo laikas pagal paukščio DYDĮ. Raktažodis yra ĮVERTINIMAS. Jūsų paukštis gali virti lėčiau arba greičiau nei planuota.

• Tai trunka maždaug 15 minučių už svarą 325 laipsnių temperatūroje virti kalakutą …. Tačiau tai tikrai įvertinimas.
• Vienintelis būdas tai sužinoti yra būtent norima temperatūra – naudoti termometrą. Jei naudojate termometrą, galite nustoti jį gaminti tą minutę, kai jis pasiekia tobulumą.
• Naudokite orkaitėje nepaliktą termometrą. Tai neleidžia jums pakartotinai iškišti kalakuto odos ir išleisti tų gražių sulčių.

Kokios temperatūros virti kalakutą?

Žmonės ginčysis, kokia temperatūra norite išvirti kalakutą. Aš mačiau viską nuo 165 laipsnių iki 185 laipsnių. Mes nerizikuojame savo namuose. Turiu konvekcinę orkaitę ir ją verdu, kol ji pasieks 180.

Esant 180 temperatūrai, mano paukštis visada buvo visiškai iškeptas ir sultingas.

Ją galite virti iki jums patogios temperatūros.

Turėkite omenyje, kad jis ilsėsis šiek tiek daugiau.

Tai „Famili MT004“ skaitmeninis elektroninis virtuvės maisto ruošimo mėsos termometras kepsnių ant grotelių keptuvėje ant grotelių su aliarmo signalizacija ir dideliu LCD ekranu turi labai gerų atsiliepimų apie „Amazon“. Aš asmeniškai nenaudojau, todėl negaliu būti tikras 100%, tačiau, remiantis apžvalgomis, atrodo, kad būtų gerai.

Turiu konvekcinę orkaitę su termometru, kuris pritvirtinamas prie mano naudojamos orkaitės.

Jei turite konvekcinę krosnį, naudokite kartu su juo esantį termometrą.

4 patarimas – švarus

Ar matote tą gana rudą mano kalakuto spalvą? Visi mano kalakutai atrodo taip.

Ar žinai kodėl? Aš juos meiliai švaistau.

Aš juos supaprastinu nuostabiu sviesto ir klevų sirupo receptu, kurį radau žurnale „Cuisine at Home“.

Kalakutą pradedu mesti apie paskutinę kepimo valandą kas 15 minučių.

Tai daro tą odą gražią spalvą, o mano kalakutiena – skonio WICKED GERA!

Baste:

• ¼ puodelio klevų sirupo
• ¼ puodelis lydyto sviesto

Sumaišykite sviestą ir sirupą. Paskirkite kalakutą paskutinę valandą kas 15 minučių.

Ar ruošdami kalakutą turėtumėte uždengti?

Kalakutą uždengiu tik tuo atveju, jei jis pradeda virti per greitai.

Jei kalakutas yra labai didelis, jį virti orkaitėje užtruks ilgiau. Tada oda ir (arba) krūtinė gali pradėti virti per anksti, kol nebus paruošta kalakuto vidus.

Šiuo atveju folija padengčiau tikrąjį kalakutienos krūtinėlės plotą ar visas per greitai kepančias vietas.

Jei keptuvėje uždengsite visą kalakutą, ji ją iškeps garuose. Tai nebūtų gerai.

Mažesnė kalakutiena dažniausiai neturi šios problemos. Jei iki paskutinės valandos jis neparuduoja per greitai, folijos nereikės. Folija yra atsarginė dalis. Mėsos termometras praneš, jei tik dalis kalakuto kepa per greitai.

5 patarimas – poilsis

Atsispirkite bet kokiai pagundai iškalti kalakutą tą minutę, kai ji išeis iš orkaitės. Turite skirti laiko pailsėti.

Poilsis leidžia mėsoje esančioms sultims tolygiai persiskirstyti. Jei drožsite per anksti, neteksite kai kurių tų mielų sulčių. Tai taip pat leidžia mėsai šiek tiek sustingti, leidžiant ją lengviau drožti.

Idealiu atveju turėtumėte kalakutą pailsėti apie 30 minučių. Nedaryčiau nieko mažiau nei per 20 minučių.

Naudokite tą poilsio laiką, kad padengtumėte stalą, užpildytumėte gėrimų taures ar kitus paskutinės minutės dalykus, kuriuos turite padaryti prieš patiekdami Padėkos dienos vakarienę.

Vykdykite šiuos 5 patarimus. Skirkite sau daug laiko kalakutui išvirti.

Sutaupykite daug vietos pilve, kad jį suvalgytumėte, nes norėsite sekundžių ir trečdalių !! Mėgautis!!

Patiekite savo tobulą kalakutieną su šiais skaniais Padėkos dienos patiekalais!

Kai gaminsite kalakutą, praneškite man, kaip sekėsi komentarų skiltyje! Aš noriu apie tai viską sužinoti !! Mano kiti skaitytojai taip pat!

Taip pat paskelbkite savo kalakuto nuotrauką „Instagram“ ar „Facebook“ ir pažymėkite @aforkstale #htork #forkstale! Pasidalinsiu savo sekėjais! xoxo!